Riston ja Mikan soppa yllättää – haastaa pinaattikeiton: "Olin todella hämilläni"

Riston ja Mikan keitto yllättää: Testaa pinaattikeiton haastaja 1:48 Riston ja Mikan keitto yllättää: Testaa pinaattikeiton haastaja
KATSO VIDEO: Riston ja Mikan tillikeitto yllättää.
Julkaistu

Petra Tuominen

petra.tuominen(at)mtv.fi

Miia Kilpiö

miia.kilpio(at)mtv.fi

Tuoretta tilliä voi hyödyntää yllättävässä ruokalajissa, vinkkaavat keittiöammattilaiset Risto Mikkola ja Mika Tuomonen

Yrttireseptikirjan julkaisseet keittiömestari Risto "Ripe" Mikkola sekä ravintoloitsija Mika "Pikkis" Tuomonen ylistävät tuoreita yrttejä. Kaksikko perusteli tuoreiden yrttien paremmuutta MTV Uutisille huhtikuussa järjestetyillä ruokamessuilla. 

– Tuoreessa tillissä on se ulkonäkö, maku ja raikkaus. Käyttäkää tuoreita yrttejä, Mikkola kannusti.

– Kuivatuille yrteillekin on paikkansa, mutta kun on mahdollisuus käyttää tuoretta, niin käyttäkää tuoretta, Tuomonen komppasi.

Yllättävä keitto: "Olin todella hämilläni, että miten tämä on mahdollista"

Mikkola ja Tuomonen kokkasivat messuilla tillistä todella yllättävää ruokaa, nimittäin tillikeittoa. Hämmentävä ohje päätyi myös kaksikon keittokirjaan Yrttien salaisuudet — Herkullisia yrttireseptejä (Readme, 2023).

Idea tillikeittoon syntyi Tuomosen mukaan, kun hänelle tarjoiltiin Prahan matkalla ravintolassa kyseistä ruokalajia.

– Olin todella hämilläni, että miten tämä on mahdollista. En tiedä tarkkaa reseptiä, mutta me päätimme tehdä vähän niin kuin pinaattikeittoa, mutta tillistä.

Tillikeitto

100 g voita
100 g puolitettuja tuoreita herkkusieniä
3 rkl vehnäjauhoja
1 l täysmaitoa
300 g pilkottua tilliä
1 tl sokeria
1 tl sitruunamehua

Sulata voi kattilassa. Lisää tuoreet herkkusienet ja paahda voissa 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää jauhot hyvin sekoittaen. Anna paahtua hetken.

Kaada maito kattilaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kuumenna melkein kiehuvaksi. Lisää pilkottu tilli.

Anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää mausteet. 

Aiheeseen liittyvää:

Ruoka Ruoanlaitto Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    Suosituimmat reseptit

    1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Coleslaw á la Kari Aihinen
    4. Parsan keittäminen – helppo ohje
    5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Raparperi-pekoni-vuohenjuustoleivät
    8. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    9. Ranskankermavaahtoa, karamellisoituja pekaanipähkinöitä ja raparperiremmi
    10. MasterChef Suomi: Omenakakku ja kanelijäätelöä, Maritan resepti