Salmorejo - paksu, viileä tomaattikeitto Andalusiasta
Madridin-matkalla söin ensimmäistä kertaa salmorejo-keittoa. Perinteinen, kylmä andalusialainen tomaattikeitto on gazpachon henkinen, mutta koostumukseltaan paljon tuhdimpi. Yllätyin sen majoneesimaisesta paksuudesta, mutta huokailin välittömästi sen tekemistä kotona.
