äyriäiset

Sydänsimpukat papujen ja fenkolin kera

Sydänsimpukat ovat yksi suurimmista herkuistani. Niiden herkän tyylikäs maku ja helppous raaka-aineena yhdistettynä luksuksen tuntuun ovat lyömätön yhdistelmä. Tässä niiden maku pääsee hyvin esiin papujen ja fenkolin kera. Hyvän maalaisleivän kanssa helppo ja täyttävä, fiini ja yhtä aikaa rustiikkinen ruoka moneen hetkeen.

Hapanimelän tulinen katkarapucurry

Katkarapukasari - retrojuhlaa

Ranskalainen kalakeitto - fiinimpää viikonlopuksi

Tiedättekö, mikä on Tampereen paras ruoka-annos? Ei, se ei ole mustamakkara ja maito Tammelantorilla. Eikä peremec Siilikarilla. Kyseinen titteli on monen mielessä kuulunut jo pitkään kaupungin parasta lounastakin tarjoavan 4 vuodenaikaa -ravintolan ranskalaiselle kalakeitolle. Sitä ei ole nimetty bouillabaisseksi, koska sen raaka-aineet vaihtelevat kalasaaliin ja kokin mielen mukaan. Ja ehkä siksi, ettei joudu kaiken aikaa vastaamaan kysymykseen, mitä se on. Ja ehkä siksi, ettei tule ko. ruokalajin besserwissereitä. Aina se on joka tapauksessa hyvä, usein erinomainen. Mun mielestä niitä Tampereen must-juttuja, jos täällä vierailette.