Possu-empanada - espanjalainen juhlapiirakka
Olen tutustunut viime viikkoina espanjalaiseen makumaailmaan. Se on jäänyt aika pahasti Italian ja Ranskan jalkoihin, vaikka tapaksia on useasti tullutkin tehtyä. Olen vältellyt maan keittiöön paneutumista pitkälti näillä leveysasteilla olevan surkean meren antimien tarjonnan takia. Espanjalainen ruoka on mielestäni parhaimmillaan äyriäisissä. Mahdollisimman tuoreissa. Olen ilokseni huomannut omanneeni turhan suppean näkökulman. Espanjalaisia makuja pystyy loihtimaan vaikka mistä. Siinä missä hämmennyin ranskalaiselle keittiölle pyhitettyinä kuukausina voin ja kerman määrästä, kuluu valkosipulimme ja erilaiset paprikajauhepurkkimme parhaillaan vauhdilla loppuun.
