Gluteeniton kokeiluni - miten sujui ja mitä opin?
Kolmiviikkoinen gluteeniton kokeiluni päättyi marraskuun lopussa. Halusin odottaa muutaman päivän, että näkisin, mitä gluteeniin palaaminen aiheuttaisi ennenkuin lähtisin kirjoittamaan tuntojani. Testi onnistui paremmin kuin kuvittelinkaan. Muutin jossain määrin näkemystäni ruoasta jälleen. En ollut aiemmin edes kunnolla kiinnostunut gluteenista osana ruokavaliota. Luettuani paljon gluteenin haitoista, oli asiaa tutkittava ihan oman kropan kautta. Tulipa semmoista luvattua myös vuoden ruokalupauksissani. Tässä kokemuksiani ilman perehtymistä aiheeseen etukäteen. Kukin voi aloittaa saman vaikka heti huomenna.
