Pancettaan kääritty kassler
Kassler kuuluu lempparilihoihini ja kun se kääritään toiseen rasvaiseen lihaan ja annetaan hautua pitkään, on lopputuloksen pakko olla mainio. Pancetta on pekonia hienostuneempi valinta käärinliinaksi, mutta homma hoituu molemmilla, jos et satu italianherkkua löytämään.
