porsaanliha

Carnitas - nyhtöpossua kolakastikkeessa

Carnitas tarkoittaa suomeksi pieniä lihoja. Käytännössä kyse on suomalaisetkin viime vuosina valloittaneesta pulled porkista eli hitaasti kypsennetystä ja sitten säikeiksi revitystä nyhtöpossusta. Perinteisesti liha haudutetaan laardissa, mutta kevensin ruokalajia kypsentämällä possun kolakastikkeessa.

Lihapullat osa 24: Leijonanpääpullat kiinalaisittain

Porsaankylkeä vietnamilaisittain

Possuburgeri päärynällä ja sinihomejuustolla

Tässä helppo, nopea ja herkullinen possuburgeri Jamie Oliverilta (hitusen muokattuna). Sinihomejuusto ja makea päärynä ovat klassisen toimiva pari, joten miksei sitä tuotaisi burgeriin mukaan? Toimii erityisen hyvin syyssateiden piiskatessa ikkunaa. Mitä parempaa sinihomejuustoa käytät, sitä parempi burgeri tietenkin tulee.

Grillattu porsaan poski ja pluma paprikapyreen ja yrttivinegretin kera

Syvän etelän rubi ribseille

Lihapullat osa 18 - Possupullat punaviini-tomaattikastikkeessa

Saanko esitellä, mangalitza-possu!