Raparperi-valkoviinikana
Raparperi on toukokuun parhaita sesonkiraaka-aineita parsan ohella. Yleensä raparperia on totuttu näkemään jälkiruoissa, mutta halusin kokeilla sitä lämpimän ruoan maustajana. Hyvinhän se onnistui ja kitkerä maku makeutui hauskasti myös ilman sokeria tarpeeksi kypsyttyään. Kaunis punertavan vihreä väri häipyy haudutuksen myötä, mutta yrteillä annosta voi piristää kauniiksi. Lisukkeeksi sopii parhaiten riisi tai risotto.
