Tartar kahdella tapaa - hirvi ja nauta
Pitäisi joskus listata lempiruoat. Ehkä ihan ykkönen on Pasta alla Vongole, mutta kakkosena saattaisi lymyillä tartar. Se on yksi ravintoloiden kalibrointiannoksista. Sellainen, joka paljastaa, missä taso menee. Sillä ei voi harhauttaa, se ei päästä pakoon. Kokki voi tehdä siihen oman twistinsä, mutta vain mausteeksi, lihan omaa makua ei saa peittää.
