Spelttipizza punajuurella - syysherkku ilman perinteistä vehnää
Speltti on ollut mulle nimenä hyvin tuttu raaka-aine, mutta ymmärsin vasta nyt, etten ole siitä liiemmin mitään varsinaisesti tehnyt. Törmättyäni sattumalta SunSpeltin edustajaan ja vaihdettuamme muutaman sanan, sain kasan spelttituotteita kainalooni. Ajattelin käyttää sitä täysin vehnän tapaan ohjeesta riippumatta, raaka-aineeseen sen enempää perehtymättä. Sen verran etuja on selvillä, että kyseessä on kotimainen, jalostamaton alkuperäisvilja, joka sopii monille vilja- ja vehnäallergikoille. Eli sinänsä loistava lähtökohta. Plussana lisää kasvisruokaa (melkein) lihattomalle lokakuulle.
