Herkkutattipasta - sesongin kunkku
Herkkutateissa on se hyvä puoli, että ne suorastaan huutavat yksinkertaista kokkausta. Ne ovat jo yksinään niin hyviä, että turha näpertely useimmiten vain haittaa lopputulosta. Tästä oivana esimerkkinä herkkutatti-carpaccio. Toinen nopea, simppeli ja supermaukas sieniruoka on herkkutattipasta. Unohdetaan kaikenlaiset kikkailut ja keskitytään tuohon jaloon, maanläheiseen ja intensiiviseen makuun. Tavoistani poiketen lisäsin pastakastikkeeseen kermaa. Se toki pyöristää sienen makua, mutta tekee pasta-annoksesta supermehevän.
