Vasikkaa pizzaiola eli pizzamestarin tapaan
Kun pizzamestari vaihtaa pihviin, käyttää hän kastikkeena sitä, minkä parhaiten osaa, pizzakastiketta. Tässä simppeli ja herkullinen italialainen klassikkoruoka arkeen ja vähän fiinimpäänkin syömiseen. Parhaimmillaan se on vasikkaa, mutta toki nauta ja vaikka possukin sopii. Italiaano vetelee lihan pelkän soosin kera, mutta kylkeen sopii myös pasta, risotto ja polenta. Tai vaikkapa paistettuja vihreitä kasviksia.
