Tuoreiden tutkimustulosten perusteella ruokansa hotkivien suolistoon erittyy vähemmän kylläisyyshormoneja kuin saman aterian rauhallisesti nauttivien. Havainto saattaa selittää, miksi hotkijat lihovat muita herkemmin.
Hotkimisen haitat on todettu myös aiemmin. Muun muassa viime vuonna japanilaistutkijat havaitsivat vatsansa nopeasti täyteen syövien olevan ylipainoisia kolme kertaa todennäköisemmin kuin rauhallisesti aterioivien.
Jäätelöannoksen syömiseen puoli tuntia
Kuva: Sari Gustafsson/Lehtikuva.
Nyt tehdyssä tutkimuksessa koehenkilöt söivät kolmen desilitran jäätelöannoksen hotkien tai hitaammin. Koe kesti 3,5 tuntia ja sen aikana osallistujilta otettiin verinäytteet puolen tunnin välein.
Jäätelön syömiseen puolisen tuntia käyttäneiden veressä oli kylläisyyttä aiheuttavia hormoneja selvästi enemmän, ja he myös tunsivat itsensä kylläisemmiksi kuin jäätelön hotkineet, tulokset osoittivat.
Tutkimus julkaistiin Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism -lehdessä. Siitä kertoi Uutispalvelu Duodecim.
Lähde: Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism 2009
Kuva: Lehtikuva