Kokki Harri Syrjäsen mukaan ruoan maustamisen ajankohdalla on väliä, jos haluaa mausteista enemmän makua irti.
Missä vaiheessa ruoanlaittoa mausteet oikeastaan kannattaa lisätä ruokaan? Kokki Harri Syrjänen muistutti Huomenta Suomen keittiössä, ettei maustamista kannata välttämättä jättää ruoanlaiton loppumetreille.
Lue myös: Harri Syrjäsen yhden pannun kanapasta on arjen pelastus: "Kolmen päivän ruoat valmiiksi"
Mausteetkin pitää paistaa
Syrjänen valmisti lähetyksessä yhden pannun cajun-kanapastaa. Kun broileri ja kasvikset olivat saaneet pannulla hieman väriä, oli maustamisenn vuoro.
– Nyt on tärkeää, että me laitetaan cajunmauste tänne. Eli mausteet pitää myös paistaa, Syrjänen painotti.
Syrjäsen mukaan paistaminen vaikuttaa olennaisesti siihen, millaisen maun mausteista saa ruokaan.
– Kun paistamme sitä maustetta, niin siitä irtoaa ihan eri tavalla makua kuin jos lisäisimme mausteet vasta lopussa.
