Oreganonmakuiset taittopitkot

Julkaistu

Haluatko leipoa todella hyvää leipää? Kikka on se, että taikinaa vaivaa riittävän pitkään, 10-12 minuuttia käsin ja koneella noin puolet siitä. Silloin gluteenirihmat ehtivät venyä pitkiksi, joka saa aikaan sen, ettei leipä esimerkiksi murene.

Kolme leipää

  • 50 g hiivaa
  • 6 dl vettä
  • 2 tl suolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl kuivattua oreganoa
  • n. 15 dl erikoisvehnäjauhoa
  • 1 muna voiteluun

Valmistusohje

½ dl unikonsiemeniä koristeluun

1. Liuota hiiva 37-asteiseen veteen ja lisää siihen vaivaten muut ainekset joustavaksi taikinaksi. Alusta kunnolla. Peitä ja anna nousta 30 minuuttia.

2. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Vaivaa taikina hyvin ja jaa se kolmeen osaan. Pyöritä paloista pitkulaiset pitkot ja nosta ne kevyesti öljytylle pellille. Leikkaa syviä viiltoja pitkoihin niin, että ne hieman avautuvat. Anna nousta sen aikaa kun uuni lämpiää.

3. Penslaa pitkot vatkatulla munalla, sirottele pinnalle unikonsiemeniä ja paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Jäähdytä ritilällä.

Aiheeseen liittyvää:

Leipä Laktoositon Kasvisruoka Leivonta Suolaiset leivonnaiset

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku