Paahdettu kana ja tomaattinen lehtikaali
Broileri on siinä mielessä mielenkiintoinen raaka-aine, että se kuuluu suomalaisen kotikeittiön kivijalkoihin, mutta fiinissä ravintolassa en ole tainnut saada sitä kertaakaan lautaselle. Broileri on nimenomaan kotiruokaa. Toki sitä löytyy bistrohenkisistä ravintoloista ympäriinsä. Huippukokit eivät kokkaa sitä, koska se on sillä tasolla tylsän suoraviivainen raaka-aine. Kotikeittiössä se on puolestaan helppo, nopea ja edullinen. Suomalaiseen tyyliin tässäkin on viety helppous tappiinsa. Syömme halpoja, luuttomia ja valmiiksi marinoituja mössöjä, jotka on tehotuotettu mauttomiksi.
