Sherryssä haudutettu karitsanpaisti
Lammas kuuluu olennaisena osan monen pääsiäiseen. Taustat taitavat pohjata kristillisiin perinteisiin, koska sesonkien pohjalta sitä ei voi perustella. Käytännössä lampaat ja karitsat teurastetaan usein syksyllä ja odottavat pakasteessa pääsiäistä. Mutta en halua pilata fiilistä, koska tykkään itsekin nauttia karitsanviulusta pääsiäisaikaan. Olen halunnut sotia tuota perinnettä vastaan ja panostaa oikeaan sesonkiin syksyisin, mutta en ole nostanut haarukkaanikaan sen eteen. Siispä nyrpistelyt sikseen ja makoisa resepti pitkiä kevätpyhiä juhlistamaan, olkaas hyvät!
