Itsenäisyyspäivän ruoaksi oli paikallaan vetää kotimaisiin raaka-aineisiin nojaavaa, hitusen juhlavampaa ruokaa. Tuloksena karitsankyljystä sekä karitsanjauhelihasta ja ricottasta tehtyä krokettia. Höysteeksi oman maan maa-artisokkapyree.
Lammas kuuluu pääsiäiseen, vaikka sen varsinainen sesonki onkin syksyllä. Huomasin, että blogiin on kertynyt jo aimo annos lammas- ja karitsareseptejä, jotka kuljettavat samalla makumaailman ympäri.
