Salsa tarkoitta Suomessa yleensä tomaattipohjaista, miedosta tuliseen liukuvaa texmex-kastiketta. Variaatioita löytyy silti niin paljon kuin mielikuvitusta.
Olipa keli mikä hyvänsä, meksikolainen ruoka tuo siihen lämpöä ja tunnelmaa. Keräsin yhteen parhaat tekemäni herkut. Tulista ja lempeää, kihelmöivää ja syviä makuja.
