Muffinit ovat yksinkertaisen helppoja valmistaa ja erilaisissa makuyhdistelmissä on vain mielikuvitus rajana. Teetpä sitten valkosuklaa-, mustikka-, sieni- tai vaikka raparperimuffineita, muista noudattaa ohjeita!
Muffinien valmistaminen on helppoa, kun noudatat oikeita vinkkejä. Jos muffinit eivät ole aina onnistuneet odotetusti, seuraavien vinkkien avulla huomaat, että täydelliset herkut voivat onnistuakin yllättävän helpoin keinoin.
1. Sekoita märät ja kuivat aineet erikseen
Jotta et tulisi sekoittaneeksi taikinaa liikaa, sekoita ensin märät ainesosat keskenään kulhossa ja kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa. Tee kuivien aineiden sekaan kuoppa ja kaada varovasti märät aineet sinne. Sekoita kevyesti muutamia kertoja yhdistääksesi aineet.
2. Älä sekoita liikaa
Tärkein sääntö muffinien teossa on se, ettei taikinaa saa sekoittaa liiallisuuksiin. Sen sijaan on tarkoitus vain kostuttaa ainesosat. Vastusta kiusausta sekoittaa tai vatkata taikinaa niin kauan, että se on täydellisen pehmeä ja paakuton. Best recipes -sivuston ohjeiden mukaan taikina saa jäädä paksuksi, hieman kokkareiseksi, jopa jauhoiseksi ja yksinkertaisesti hyvin sotkuisen näköiseksi.
3. Lisää maut viimeiseksi
Mausteet tulisi lisätä taikinaan muiden kuivien aineiden joukossa, mutta hedelmät, pähkinät ja muut kokkareiset ainesosat tulisi lisätä vasta ihan viimeisenä. Sekoita taikinaa yhden kerran kevyellä otteella tämän jälkeen ja sitten olet valmis.
4. Voitele tai vuoraa
Voit voidella muffinivuoan, vuorata sen kupit leivinpaperilla tai käyttää valmiita paperisia vuokia. Jos jätät paperin ja paperiset vuoat väliin, varmista, että rasvaat muffinivuoan kuppien pohjan ja sivut öljyllä tai hieman sulaneella voilla. Jos et aio syödä muffineita heti niiden valmistuttua, kannattaa käyttää paperia tai paperivuokia, sillä näin muffinit pysyvät tuoreina pidempään.