17.4.2002 Voileipiä ja mustikkapannari
Vieraana ravitsemusasiantuntija Liisa Pättiniemi-Fagerstöm Unilever Bestfoodista kertomassa miten arkisyömisessä saa pehmeän ja kovan rasvan käytön helposti tasapainoon. Suomalaisten rasvan käyttö on tällä hetkellä lähellä suositusta (30 % kokonaisenergiasta), mutta rasvan laadussa on parantamisen varaa.
Saamme kovia rasvoja (eli pääasiassa elänkunnan rasvoja ja piilorasvoin) liikaa ja pehmeitä rasvoja (kasvirasvoja) liian vähän. Kun kovat rasvat (tyydyttyneet rasvahapot) vaihdetaan pehmeisiin (tyydyttymättömät rasvahapot), veren rasva-arvot (esim. kolesteroli) alenevat, lisäksi sokeriaineenvaihdunta paranee ja verenpainekin saattaa laskea. Piilorasvojen poisjääminen myös karistaa ylimääräisiä kiloja.
Jos syöt joka päivä esim. 5-6 voileipää ilman leipärasvaa, mutta laitat päälle rasvaista juustoa ja metwurstia, saat samalla runsaasti kovaa rasvaa, joka taas nostaa kolesteroliarvoja. Sipaisemalla leivälle kasvirasvamargariinia ja suosimalla kevyempiä leivän päällysteitä, saat pehmeitä, sydämelle hyviä rasvoja. Välttämättömät kasvirasvat saat helposti lorauttamalla salaatinkastikkeeksi vähän rypsi- tai muuta öljyä. Muista että se mitä syöt päivittäin arkisin on ratkaisevaa terveyden kannalta ei se mitä syöt juhlissa!
Voileipiä
ruis- tai muuta täysjyväleipää
sipaisu kasvirasvamargariinia
vaihtoehtoja:
banaani-, omena- tai päärynäviipaleita
kalkkuna- tai kinkkuleikkelettä
vähärasvaista juustoa
viipaloitua perunaa+ruohosipulia
tomaattia, kurkkua, salaattia, retiisiä
yrttejä
1. Paahda halutessasi leipä.
2. Sipaise pintaan vähärasvaista tai tavallista kasvirasvalevitettä ja levitä päälle valitsemiasi aineksia. Nauti.
Tiikerin mustikkapannari
4 dl rasvatonta maitoa
1 muna
2 dl sämpylä- tai vehnäjauhoja
2 tl sokeria
½ tl suolaa
noin 50 g kasvirasvalevitettä (60-70%)
pinnalle:
100-200 g pakastemustikoita
sokeria
(1-2 rkl perunajauhoja)
1. Vatkaa jauhot, suola ja sokeri maidon joukkoon. Lisää muna ja vatkaa hyvin sekaisin. Anna trvota hetki, jos on aikaa.
2. Kaada taikina voideltuun vuokaan (noin 30x25 cm). Tiputtele loppu rasva pieninä nokareina joukkoon.
3. Soseuta mustikat ja mausta sokerilla ja lisää perunajauhot. Valuta seos raitoina varovasti pannarin pinnalle.
4. Paista 250 asteessa 10 minuuttia. Vähennä lämpö 200 asteeseen ja kypsennä vielä noin 20 minuuttia. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä. Pakastemustikoiden asemesta voit käyttää noin 1 dl mustikkahedelmäsosetta.
- Toim. Kati Nappa
Uusimmat
-
14:14
Poliisi ampui miestä Tampereella – Syyttäjälaitokselta lisätietoa
-
14:11
HIFK näytti yllätyshankinnalle ovea
-
13:54
Jenni Alexandrovan poika 15 vuotta – suloiset lapsuuskuvat julki
-
13:50
Suomen perinneruoka säikäytti NHL-tähden – "Se oli hämmentävää"
-
13:44
Suora lähetys pian: Stubb kertoo, mitä puhunut Kiinan kanssa Venäjästä ja Pohjois-Koreasta
-
13:38
Syy suomalaiskauppojen salaattisekasortoon selvisi: "On tämä sellainen saakelin show"
-
13:38
Järisyttäviä kulissipaljastuksia: Näin varma Vinicius Junior oli Ballon d'Orin voitosta
-
13:30
Poliisi tutkii: Taksikuski ryösti asiakkaan, pahoinpiteli ja ajoi päältä Vantaalla – epäilty yhä karussa
-
13:07
Virolta nootti Venäjälle
-
13:02
Uusi yritys: Tuskaiselta Ilvekseltä taas peliliike SM-liigassa
-
13:01
Venäjä ärähti Suomen takavarikoista – Kreml uhkailee oikeustoimilla
-
12:33
Kuulapyssyn kanssa liikkunut mies aiheutti poliisitehtävän Oulussa
-
12:24
Terrafame aloittaa muutosneuvottelut – koskevat yli 800 työntekijää
-
12:17
Kertoivatko Leijonien valinnat totuuden Liigasta? Antti Pennanen löi pöytään kovia lukemia
-
12:12
Vaasan Sport isossa ahdingossa: "Tarvitaan puoli miljoonaa euroa"
-
12:10
Stubbilta heti suora viesti Kiinalle – Xi nosti esiin yllättävän asian suomalaisista
-
12:04
Helsingin hovioikeus kumosi Kulmunin entisen avustajan petostuomion
-
11:55
Anna Puu ja Jukka Immonen viettivät merkkipäiväänsä – artisti jakoi herttaisen postauksen: "Joka päivä valitsen sinut"
-
11:53
Kysely: Suomen venäjänkielisistä yli joka kymmenes hyväksyy Venäjän sotatoimet Ukrainassa – lähes puolet kieltäytyi vastaamasta
-
11:46
Joukkoliikenteen lipunhintoihin reilu korotus Helsingin seudulla
-
Lataa lisää