Makaronilaatikot
Perinteinen makaronilaatikko (4 annosta)
- 300 g sarvimakaronia
- 4 dl maitoa
- 4-5 kananmunaa
- suolaa ja valkopippuria
- 100 g juustoraastetta
- 20 g korppujauhoja
- 400 g jauhelihaa
Esikeitä makaronit suolalla maustetussa vedessä. Ruskista jauheliha pannulla ja mausta. Sekoita maito ja kananmunat keskenään ja mausta suolalla sekä valkopippurilla. Lado uunivuokaan vuorotellen makaronia ja jauhelihaa. Kaada päälle munamaito ja ripottele pinnalle korppujauhoa sekä juustoraastetta. Paista 160 asteessa reilu tunti.
Tomaatticoncassé (4 annosta)
- 5 tomaattia
- 1 sipuli
- 1 rkl sokeria
- 2 tl suolaa
- valkopippuria
- persiljaa
- tilkka punaviinietikkaa
Poista tomaateista siemenet ja leikkaa ne kuutioiksi. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja anna maustua jääkaapissa. Tarjoile makaronilaatikon kanssa.
Spaghettilaatikko (4 annosta)
- 300 g spaghettia
- 400 g ylikypsää savu-palvikinkkua
- 1 purjo
- 4-5 kananmunaa
- 4 dl maitoa
- 1 dl aurajuustoa
- suolaa
- valkopippuria
Esikeitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä. Kuullota purjo kevyesti öljyssä. Sekoita munat ja maito keskenään ja mausta. Kuutioi kinkku ja murenna aurajuusto. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja tarkista maku. Kaada seos uunivuokaan ja paista 160 asteessa noin tunti.
Resepti: Jyrki Sukula/ Ruokala