- 4 annosta
- 500 g ahvenfileitä
- 3 hapankorppua
- 0,5 tl suolaa
- 0,25 tl jauhettua valkopippuria
- 1 sipuli
- 100 g tuoretta pinaattia
- 1 ruukku tuoretta basilikaa
- 2 tl öljyä
- 0,25 tl rouhittua mustapippuria
- ripaus muskottipähkinää
- 0,5 tl suolaa
- 2 rkl pinjan- tai auringonkukansiemeniä
- voita tai margariinia
- öljyä
Murskaa hapankorput karkeiksi jauhoiksi esimerkiksi tehosekoittimessa ja kaada murska lautaselle. Mausta ahvenfileet suolalla ja valkopippurilla. Kasta vain ahvenfileiden toinen puoli hapankorppujauheeseen. Jätä odottamaan paistamista.
Hienonna kuorittu sipuli sekä suikaloi pinaatti ja basilikan lehdet. Kuullota sipulisilppua noin 5 minuuttia kattilassa kuumassa öljyssä.
Lisää pinaatti ja kääntele kattilassa sipulin seassa, kunnes pinaatista irronnut neste on haihtunut. Sekoita joukkoon basilika, muut mausteet sekä pinjansiemenet. Pidä lämpimänä.
Kuumenna nokare voita ja tilkka öljyä paistinpannulla ja paista ahvenet, ensin paneroimaton puoli ja sitten paneroitu, näin voit kasata ahvenfileet suoraan pannulla.
Laita fileiden päälle pinaattiseosta ja nosta toinen filee päälle paneeraus ylöspäin. Voit myös levittää pinaattiseoksen lämmitetylle tarjoiluvadille ja nostaa fileet paneroitu pinta ylöspäin pinaattipedille.
Tarjoa heti. Lisäkkeenä maistuu pehmeä perunamuusi.
Uusimmat
-
14:14
Poliisi ampui miestä Tampereella – Syyttäjälaitokselta lisätietoa
-
14:11
HIFK näytti yllätyshankinnalle ovea
-
13:54
Jenni Alexandrovan poika 15 vuotta – suloiset lapsuuskuvat julki
-
13:50
Suomen perinneruoka säikäytti NHL-tähden – "Se oli hämmentävää"
-
13:44
Suora lähetys pian: Stubb kertoo, mitä puhunut Kiinan kanssa Venäjästä ja Pohjois-Koreasta
-
13:38
Syy suomalaiskauppojen salaattisekasortoon selvisi: "On tämä sellainen saakelin show"
-
13:38
Järisyttäviä kulissipaljastuksia: Näin varma Vinicius Junior oli Ballon d'Orin voitosta
-
13:30
Poliisi tutkii: Taksikuski ryösti asiakkaan, pahoinpiteli ja ajoi päältä Vantaalla – epäilty yhä karussa
-
13:07
Virolta nootti Venäjälle
-
13:02
Uusi yritys: Tuskaiselta Ilvekseltä taas peliliike SM-liigassa
-
13:01
Venäjä ärähti Suomen takavarikoista – Kreml uhkailee oikeustoimilla
-
12:33
Kuulapyssyn kanssa liikkunut mies aiheutti poliisitehtävän Oulussa
-
12:24
Terrafame aloittaa muutosneuvottelut – koskevat yli 800 työntekijää
-
12:17
Kertoivatko Leijonien valinnat totuuden Liigasta? Antti Pennanen löi pöytään kovia lukemia
-
12:12
Vaasan Sport isossa ahdingossa: "Tarvitaan puoli miljoonaa euroa"
-
12:10
Stubbilta heti suora viesti Kiinalle – Xi nosti esiin yllättävän asian suomalaisista
-
12:04
Helsingin hovioikeus kumosi Kulmunin entisen avustajan petostuomion
-
11:55
Anna Puu ja Jukka Immonen viettivät merkkipäiväänsä – artisti jakoi herttaisen postauksen: "Joka päivä valitsen sinut"
-
11:53
Kysely: Suomen venäjänkielisistä yli joka kymmenes hyväksyy Venäjän sotatoimet Ukrainassa – lähes puolet kieltäytyi vastaamasta
-
11:46
Joukkoliikenteen lipunhintoihin reilu korotus Helsingin seudulla
-
Lataa lisää