Jone Nikulan kassi:
- naudan ulkofilettä
Jyrki Sukulan ja Jone Nikulan menu:
Kokonaisena paistettua limosinehärkää & valkosipuliperunaa, oliiviöljyperunaa, chilijugurttia, yrtti-valkosipulijugurttia, pippurikastiketta, bearnaisea ja muhennettua sipulia
1 kg hyvin marmoroitua ulkofilettä
Grillaa parilapannulla n. 2 min./puoli. Kypsennä uunissa 200 c:ssa n.13 min. Anna vetäytyä.
valkosipuliperunat:
8 perunaa 2 valkosipulinkynttä 100 g voita suolaa valkopippuria
Viipaloi perunat ja valkosipulit. Ruskista kevyesti voissa ja mausta suolalla sekä valkopippurilla.
oliiviöljyperunat:3 perunaa 1/2 dl oliiviöljyä suolaa valkopippuria 3 dl basilikaa
Kuori ja keitä perunat. Kaada vesi tarkkaan pois ja anna höyrystyä. Lisää oliiviöljy ja basilika sekä mausta suolalla ja pippurilla.
bearnaise:
1/2 dl punaviinietikka 1/2 sipuli 1 laakerinlehti 1 rkl valkopippuria 1 oksa persiljaa 1 dl valkoviiniä sokeria suolaa 150 g voita
Keitä punaviinietikkaa, hienonnettua sipulia,valkoviiniä, mausteita ja persiljaa. n. 10 min. Kypsennä keltuaiset ja makuliemi, lisää sulatettu voi sekä hienonnettua persilja. Tarkista maku.
muhennettua sipuli:
2 sipulia 1 dl smetanaa sokeria suolaa mustapippuria kuminaa 2 rkl oliiviöljyä
Ruskista oliiviöljyssä viipaloidut sipulit. Lisää smetana ja mausteet. Hauduta 5 min.
chilikastike:
1 dl jugurttia 2 rkl ketsuppia 1 rkl puretta tabascoa chilijauhetta hunajaa
Sekoita aineet keskenään.
yrtti-valkosipulijugurtti:2 rkl minttua 2 rkl persiljaa 1 rkl ruohosipulia 2 valkosipulinkynttä suolaa sitruunanmehua valkopippuria
Hienonna yrtit ja valkosipuli sekoita aineet keskenään.
pippurikastike:
2 dl kuohukermaa 2 tl Dijon -sinappia 2 rkl konjakkia suolaa murskattuja pippureita
Sekoita aineet keskenään ja hauduta n. 10 min.
Karamellisoitua ananasta
1/2 kpl ananasta 2 rkl fariinisokeria 100 g voita 3 rkl sitruslikööriä 1/2 sitruunan mehu
Lohko ananas ja paista voissa. Lisää fariini, likööri ja tilkka vettä. Tarjoile vaniljajäätelön kera.
Uusimmat
-
14:14
Poliisi ampui miestä Tampereella – Syyttäjälaitokselta lisätietoa
-
14:11
HIFK näytti yllätyshankinnalle ovea
-
13:54
Jenni Alexandrovan poika 15 vuotta – suloiset lapsuuskuvat julki
-
13:50
Suomen perinneruoka säikäytti NHL-tähden – "Se oli hämmentävää"
-
13:44
Suora lähetys pian: Stubb kertoo, mitä puhunut Kiinan kanssa Venäjästä ja Pohjois-Koreasta
-
13:38
Syy suomalaiskauppojen salaattisekasortoon selvisi: "On tämä sellainen saakelin show"
-
13:38
Järisyttäviä kulissipaljastuksia: Näin varma Vinicius Junior oli Ballon d'Orin voitosta
-
13:30
Poliisi tutkii: Taksikuski ryösti asiakkaan, pahoinpiteli ja ajoi päältä Vantaalla – epäilty yhä karussa
-
13:07
Virolta nootti Venäjälle
-
13:02
Uusi yritys: Tuskaiselta Ilvekseltä taas peliliike SM-liigassa
-
13:01
Venäjä ärähti Suomen takavarikoista – Kreml uhkailee oikeustoimilla
-
12:33
Kuulapyssyn kanssa liikkunut mies aiheutti poliisitehtävän Oulussa
-
12:24
Terrafame aloittaa muutosneuvottelut – koskevat yli 800 työntekijää
-
12:17
Kertoivatko Leijonien valinnat totuuden Liigasta? Antti Pennanen löi pöytään kovia lukemia
-
12:12
Vaasan Sport isossa ahdingossa: "Tarvitaan puoli miljoonaa euroa"
-
12:10
Stubbilta heti suora viesti Kiinalle – Xi nosti esiin yllättävän asian suomalaisista
-
12:04
Helsingin hovioikeus kumosi Kulmunin entisen avustajan petostuomion
-
11:55
Anna Puu ja Jukka Immonen viettivät merkkipäiväänsä – artisti jakoi herttaisen postauksen: "Joka päivä valitsen sinut"
-
11:53
Kysely: Suomen venäjänkielisistä yli joka kymmenes hyväksyy Venäjän sotatoimet Ukrainassa – lähes puolet kieltäytyi vastaamasta
-
11:46
Joukkoliikenteen lipunhintoihin reilu korotus Helsingin seudulla
-
Lataa lisää