Kampasimpukkatartaria lohipedillä
Tässä annoksessa makeiden kampasimpukoiden kanssa tarjotaan mausteista kastiketta. Lopputulos on aivan mahtava!
4 alkupala-annosta
- 150 g lohifilettä ohuina siivuina
- 300 g hienonnettuja kampasimpukoita
- 1 tl korianterin siemeniä
- 1 tl sinapinsiemeniä
- 5-10 valkopippuria
- 1 karkeaksi paloiteltu valkosipulinkynsi
- 1 tl suolaa maun mukaan
- 0,5 rkl sinappia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl karkeaksi paloiteltuja kapriksia
- 1 tl limetin kuorta ohuina tulitikkumaisina suikaleina
- 2 rkl limetin mehua; tähän määrään tarvitaan noin puolikas limettiä
Varmista että lohi ja kampasimpukat ovat mahdollisimman tuoreita. Kampasimpukoiden ja lohen on oltava yhtä tuoreita ja laadukkaita kuin silloin, kun niitä käytetään sushi-annoksiin. Jos et onnistu löytämään tarpeeksi tuoretta lohta, käytä savustettua lohta.
Jauha korianterin ja sinapin siemenet, pippurit, valkosipulinkynsi ja suola morttelissa. Jätä tahna puolikarkeaksi.
Asettele lohisiivut neljälle tarjoilulautaselle siten, että ne peittävät mahdollisimman suuren alueen lautasesta. Peitä lautaset foliolla ja aseta jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat tartar-pihvit.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa kampasimpukat, sinappi, kaprikset, oliiviöljy, limetin kuori, limetin mehu ja mausteseos. Sekoita ainekset kääntelemällä.
Aseta kullekin lautaselle lohiviipaleiden päälle keskeltä avoin muotti. Täytä muotti kampasimpukkatartarilla.
Poista muotti varovasti ja tarjoa annos heti.
Uusimmat
-
14:14
Poliisi ampui miestä Tampereella – Syyttäjälaitokselta lisätietoa
-
14:11
HIFK näytti yllätyshankinnalle ovea
-
13:54
Jenni Alexandrovan poika 15 vuotta – suloiset lapsuuskuvat julki
-
13:50
Suomen perinneruoka säikäytti NHL-tähden – "Se oli hämmentävää"
-
13:44
Suora lähetys pian: Stubb kertoo, mitä puhunut Kiinan kanssa Venäjästä ja Pohjois-Koreasta
-
13:38
Syy suomalaiskauppojen salaattisekasortoon selvisi: "On tämä sellainen saakelin show"
-
13:38
Järisyttäviä kulissipaljastuksia: Näin varma Vinicius Junior oli Ballon d'Orin voitosta
-
13:30
Poliisi tutkii: Taksikuski ryösti asiakkaan, pahoinpiteli ja ajoi päältä Vantaalla – epäilty yhä karussa
-
13:07
Virolta nootti Venäjälle
-
13:02
Uusi yritys: Tuskaiselta Ilvekseltä taas peliliike SM-liigassa
-
13:01
Venäjä ärähti Suomen takavarikoista – Kreml uhkailee oikeustoimilla
-
12:33
Kuulapyssyn kanssa liikkunut mies aiheutti poliisitehtävän Oulussa
-
12:24
Terrafame aloittaa muutosneuvottelut – koskevat yli 800 työntekijää
-
12:17
Kertoivatko Leijonien valinnat totuuden Liigasta? Antti Pennanen löi pöytään kovia lukemia
-
12:12
Vaasan Sport isossa ahdingossa: "Tarvitaan puoli miljoonaa euroa"
-
12:10
Stubbilta heti suora viesti Kiinalle – Xi nosti esiin yllättävän asian suomalaisista
-
12:04
Helsingin hovioikeus kumosi Kulmunin entisen avustajan petostuomion
-
11:55
Anna Puu ja Jukka Immonen viettivät merkkipäiväänsä – artisti jakoi herttaisen postauksen: "Joka päivä valitsen sinut"
-
11:53
Kysely: Suomen venäjänkielisistä yli joka kymmenes hyväksyy Venäjän sotatoimet Ukrainassa – lähes puolet kieltäytyi vastaamasta
-
11:46
Joukkoliikenteen lipunhintoihin reilu korotus Helsingin seudulla
-
Lataa lisää