Kasvisterriini 3.4.2000
Toimittaja Sonja Blåberg
Terriini on tasaiseksi hienonnetusta seoksesta valmistettu mureke, joka kypsennetään uunissa vuoassa vesihauteessa.
400 g porkkanoita
n.2-3 cm:n pala inkivääriä
suolaa ja mustapippuria
400 g palsternakkaa
400 g parsakaalia
3 munaa
Kuori ja paloittele porkkanat ja inkivääri. Keitä palat melkein kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta kasviksista vesi pois.
Kuori ja paloittele palsternakat. Keitä palat kypsiksi ja valuta vesi pois. Leikkaa parsakaalista varsi. Viipaloi se ja keitä noin 8 minuuttia. Lisää kukinnot ja keitä vielä muutama minuutti, kaada vesi pois.
Vuoraa vuoka paistokelmulla tai leivinpaperilla. Öljyä kelmu tai paperi. Soseuta parsakaalit ja yksi muna sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta.
Soseuta seuraavaksi palsternakka ja yksi muna, mausta taas suolalla ja pippurilla. Levitä sose varovasti vuokaan parsakaalisoseen päälle.
Soseuta jäähtynyt porkkana ja inkivääri. Mausta ja levitä sose päällimmäiseksi. Käännä paistokelmu terriinin päälle tiiviisti. Nosta vuoka uuniin uunipannuun, jossa on kiehuvan kuumaa vettä. Kypsennä vesihauteessa 175 asteessa noin tunnin verran, kunnes terriini on kiinteä.
Anna terriinin jäähtyä ja vetäytyä kunnolla. Kumoa jäähtynyt terriini ja viipaloi, koristele halutessasi tuoreilla yrteillä. Terriinin voi tarjota kylmänä tai lämpimänä.
Kasvisterriini maistuu lisäkkeenä tai ateriana kastikkeen kera. Kasvisterriini sopii mainiosti vaikka pääsiäisen tai vapun juhlapöytään.
Uusimmat
-
14:14
Poliisi ampui miestä Tampereella – Syyttäjälaitokselta lisätietoa
-
14:11
HIFK näytti yllätyshankinnalle ovea
-
13:54
Jenni Alexandrovan poika 15 vuotta – suloiset lapsuuskuvat julki
-
13:50
Suomen perinneruoka säikäytti NHL-tähden – "Se oli hämmentävää"
-
13:44
Suora lähetys pian: Stubb kertoo, mitä puhunut Kiinan kanssa Venäjästä ja Pohjois-Koreasta
-
13:38
Syy suomalaiskauppojen salaattisekasortoon selvisi: "On tämä sellainen saakelin show"
-
13:38
Järisyttäviä kulissipaljastuksia: Näin varma Vinicius Junior oli Ballon d'Orin voitosta
-
13:30
Poliisi tutkii: Taksikuski ryösti asiakkaan, pahoinpiteli ja ajoi päältä Vantaalla – epäilty yhä karussa
-
13:07
Virolta nootti Venäjälle
-
13:02
Uusi yritys: Tuskaiselta Ilvekseltä taas peliliike SM-liigassa
-
13:01
Venäjä ärähti Suomen takavarikoista – Kreml uhkailee oikeustoimilla
-
12:33
Kuulapyssyn kanssa liikkunut mies aiheutti poliisitehtävän Oulussa
-
12:24
Terrafame aloittaa muutosneuvottelut – koskevat yli 800 työntekijää
-
12:17
Kertoivatko Leijonien valinnat totuuden Liigasta? Antti Pennanen löi pöytään kovia lukemia
-
12:12
Vaasan Sport isossa ahdingossa: "Tarvitaan puoli miljoonaa euroa"
-
12:10
Stubbilta heti suora viesti Kiinalle – Xi nosti esiin yllättävän asian suomalaisista
-
12:04
Helsingin hovioikeus kumosi Kulmunin entisen avustajan petostuomion
-
11:55
Anna Puu ja Jukka Immonen viettivät merkkipäiväänsä – artisti jakoi herttaisen postauksen: "Joka päivä valitsen sinut"
-
11:53
Kysely: Suomen venäjänkielisistä yli joka kymmenes hyväksyy Venäjän sotatoimet Ukrainassa – lähes puolet kieltäytyi vastaamasta
-
11:46
Joukkoliikenteen lipunhintoihin reilu korotus Helsingin seudulla
-
Lataa lisää