Karpalo valittu vuoden 2002 luonnonmarjaksi. Valinnan on tehnyt Suomussalmella toimiva Arktiset Aromit ry. Karpaloa tunnetaan kahta lajia: isokarpalo ja pikkukarpalo.
Isokarpalo esiintyy koko Suomessa, Lapissa kuitenkin selvästi pikkukarpaloa harvinaisempana. Pikkukarpalo on nimensä mukaan isokarpaloa pienempi ja hennompi. Sen marjat ovat pienehköjä ja isokarpaloa vaikeammin poimittavia, maultaan mietoja. Pikkukarpalo on Etelä-Suomessa harvinaisempi ja Lapissa yleisempi kuin isokarpalo.
Karpalossa on paljon sitruunahappoa ja pektiiniä. Karpaloa voi poimia myös keväällä, kun marjat jäätymisen jälkeen sulavat uudestaan. Silloin marjat ovat pehmenneet ja niiden happamuus on vähentynyt.
Monikäyttöinen marja
Karpalo soveltuu moniin eri tarkoituksiin. Syyskarpaloista saadaan mm. hyytelöä ja marmeladia. Kevätkarpaloista saadaan esimerkiksi erinomaista mehua tai simaa. Myös karpaloiden säilöntä on helppoa, sillä ne sisältävät luonnostaan marjojen säilymistä edistävää bentsoehappoa.
Karpalon tiedetään ehkäisevän virtsatietulehduksia. Syynä on pidetty karpalon happamuutta ja uskottu virtsan happamoitumisen estävän haitallisten bakteerien pääsyä virtsateihin. Uusimmissa tutkimuksissa on Arktisten Aromien mukaan käynyt ilmi, että Vaccinium-suvun marjojen fenoliset yhdisteet ovat keskeisiä bakteerien tuhoamisessa.
Luonnonmarjoja kannattaa syödä
-Vaikka monia tieteellisesti päteviä tutkimuksia ei vielä ole, on terveyden kannalta joka tapauksessa edullista syödä erilaisia luonnonmarjoja mahdollisimman paljon, Arktisista Aromeista muistutetaan.
Viime aikoina julkaistuissa tutkimuksissa on lukuisten flavonoidiyhdisteiden joukosta yhdeksi tärkeimmäksi nousemassa kversetiini. Suomalaisissa luonnonmarjoissa tätä yhdistettä löytyy erittäin runsaasti.
-Kun marjat syödään sellaisenaan, saadaan eniten kversetiiniä sisältävien marjojen eli juolukan, puolukan, karpalon, tyrnin, variksenmarjan ja mustaherukan terveysvaikutteiset aineet kokonaisuudessaan elimistön hyötykäyttöön, Arktiset Aromit korostaa.
(MTV3-Finfood)
Uusimmat
-
14:14
Poliisi ampui miestä Tampereella – Syyttäjälaitokselta lisätietoa
-
14:11
HIFK näytti yllätyshankinnalle ovea
-
13:54
Jenni Alexandrovan poika 15 vuotta – suloiset lapsuuskuvat julki
-
13:50
Suomen perinneruoka säikäytti NHL-tähden – "Se oli hämmentävää"
-
13:44
Suora lähetys pian: Stubb kertoo, mitä puhunut Kiinan kanssa Venäjästä ja Pohjois-Koreasta
-
13:38
Syy suomalaiskauppojen salaattisekasortoon selvisi: "On tämä sellainen saakelin show"
-
13:38
Järisyttäviä kulissipaljastuksia: Näin varma Vinicius Junior oli Ballon d'Orin voitosta
-
13:30
Poliisi tutkii: Taksikuski ryösti asiakkaan, pahoinpiteli ja ajoi päältä Vantaalla – epäilty yhä karussa
-
13:07
Virolta nootti Venäjälle
-
13:02
Uusi yritys: Tuskaiselta Ilvekseltä taas peliliike SM-liigassa
-
13:01
Venäjä ärähti Suomen takavarikoista – Kreml uhkailee oikeustoimilla
-
12:33
Kuulapyssyn kanssa liikkunut mies aiheutti poliisitehtävän Oulussa
-
12:24
Terrafame aloittaa muutosneuvottelut – koskevat yli 800 työntekijää
-
12:17
Kertoivatko Leijonien valinnat totuuden Liigasta? Antti Pennanen löi pöytään kovia lukemia
-
12:12
Vaasan Sport isossa ahdingossa: "Tarvitaan puoli miljoonaa euroa"
-
12:10
Stubbilta heti suora viesti Kiinalle – Xi nosti esiin yllättävän asian suomalaisista
-
12:04
Helsingin hovioikeus kumosi Kulmunin entisen avustajan petostuomion
-
11:55
Anna Puu ja Jukka Immonen viettivät merkkipäiväänsä – artisti jakoi herttaisen postauksen: "Joka päivä valitsen sinut"
-
11:53
Kysely: Suomen venäjänkielisistä yli joka kymmenes hyväksyy Venäjän sotatoimet Ukrainassa – lähes puolet kieltäytyi vastaamasta
-
11:46
Joukkoliikenteen lipunhintoihin reilu korotus Helsingin seudulla
-
Lataa lisää