10 annosta
- Ainekset:
- 3 l punaherukoita
- 5 dl sokeria
- 3 dl vettä
- haluttaessa karpalolikööriä mausteeksi
- Mascarponevaahto:
- 3 dl mascarponejuustoa
- 4 dl vatkattua kermavaahtoa
- 2 appelsiinin raastettu kuori
- 2 dl tomusokeria
Valmistusohje:
Keitä punaherukat ja sokeri kattilassa. Lisää vesi ja anna kiehua noin 5 minuuttia. Paseeraa siivilän läpi ja jäähdytä mahdollisimman nopeasti. Ohenna keittoa tarvittaessa vedellä.
Mascarponevaahto:
Sekoita kaikki ainekset varovasti keskenään. Muotoile jäähtyneen keiton päälle lusikalla genelli. Keiton voi tarjoilla myös lämpimänä.