Illat pimenevät ja omenat kypsyvät. Perinteisen omenapiirakan lisäksi maukkaan kirpeät hedelmät sopivat myös moniin muihin leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Omena maustaa hyvin myös suolaiset herkut.
Mikäli omassa puutarhassa ei kasva omenapuuta, löytyy kauppojen valikoimista erivärisiä ja -makuisia omenia jokaiseen makuun. Kostea sää on hieman verottanut omenasatoa Suomen viljelmillä, mutta runsas lajikkeiden kirjo kotimaisia omenia on pian saatavilla. Muun muassa Valkea kuulas- ja Jättimelba -lajikkeet ilmestynevät kauppojen hyllyihin syyskuun aikana.
Omena-rahkatorttu
Pehmeä rahkatäyte on Aki Wahlmanin herkullisen omenatortun salaisuus.
Pohja:
100 g leivontamargariinia tai voita
1/2 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
2 tlk (à 250 g) Pirkka maitorahkaa
1 dl Pirkka vispikermaa
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 rkl sitruunanmehua
1 tl sitruunan raastettua kuorta
2 tl Pirkka vanilliinisokeria
1 dl Pirkka mantelirouhetta
Pinnalle:
2-3 (400 g) hapanta omenaa
1/2 dl fariinisokeria
1/2 tl kanelia
Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon muna ja keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe. Levitä taikina voidellun irotpohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.
Sekoita rahka, kerma, munat, sokeri, sitruunanmehu ja -kuoriraaste, vanilliinisokeri sekä mantelirouhe. Kaada rahkaseos pohjataikinan päälle.
Kuori omenat tarvittaessa ja leikkaa lohkoiksi. Asettele lohkot limittäin ympyrän muotoon rahkaseoksen päälle. Ripottele omenoiden päälle fariinisokeria ja kanelia.
Kypsennä 200 asteessa uunin alatasolla noin 55 minuuttia. Jos torttu alkaa tummua paiston aikana, peitä se leivinpaperilla tai alumiinifoliolla. Irrota kakku vuoasta täysin jäähtyneenä.
Kumottava omenapaistos
Mehevän paistoksen kanssa maistuu jäätelö tai vaniljakastike. Edullinen paistos on syksyn nopein ja helpoin jälkiruoka.
1 paketti valmismurotaikinaa
3-4 isoa omenaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
10 g voita
vaahterasiirappia
Kuori omenat ja lohko ne. Voitele piirasvuoka ja levitä omenalohkot tasaisesti vuoalle. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Tiputtele voinokareita omenoiden päälle ja peitä ohueksi kaulitulla murotaikinalla. Pistele muutamia ilmareikiä taikinan pintaan.
Paista 180-200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes murotaikina on kypsää. Aseta iso lautanen piiraan päälle ja kumoa se pois vuoastaan. Tarjoa lisäksi vaahterasiirappia ja vaniljajätelöä.
Kokeile myös omenoista valmistettua pannukakkua ja uunijäätelöä.Eksoottisempaa herkkua kaipaaville tarjoavat haastetta gorgonzola-omenat.
Omenainen makkaragratiini
Makeiden piiraiden ja paistosten lisäksi omenat sopivat myös suolaisiin ruokiin. Omenat raikastavat ja tuovat makeutta liharuoille.
1 pkt (400 g) Pirkka A-lk:n ruokalenkkimakkaraa
2 omenaa
2 sipulia
1 iso keltainen paprika
1 rkl öljyä
1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
3 rkl Pirkka Thai sweet chilikastiketta
2 rkl sinappia
1 rkl omenaviinietikkaa
1-2 valkosipulinkynttä
1/2 tl suolaa
noin 2 dl (100 g) Pirkka emmental-mozzarella juustoraastetta
Poista ruokalenkkimakkarasta kuori ja leikkaa makkara noin 1/2 cm:n viipaleiksi. Poista omenoista siemenkodat omenaporalla, kuori ja viipaloi ne. Leikkaa kuoritut sipulit ja paprikat ohuiksi renkaiksi.
Kiehauta sipulirenkaat pannussa tilkassaöljyä tai kypsennä niitä mikrossa muutama minuutti. Lado ainekset limittäin laakeaan voideltuun uunivuokaan.
Mausta tomaattimurska chilikastikkeella, sinapilla, omenaviinietikalla, hienonnetulla valkosipulinkynnellä ja ripauksella suolaa. Kaada maustettu tomaattimurska makkara, omena- ja vihannesviipaleiden päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 30 minuuttia. Tarjoa makkaragratiinin kanssa keitettyjä perunoita tai perunasosetta, maustekurkkua ja vihreää salaattia.
Omenat sopivat myös muihin suolaisiin herkkuihin. Kokeile vaikkapa omena-sipulisilakoita, kyssäkaali-omenapaistosta tai punajuurigraavattua siikaa omena-piparjuurikastikkeella.
Kevyt omena-mansikkaleipä
Leipä mansikoiden ja omenan kera ei ole ollenkaan hullumpi yhdistelmä. Maista ja ihastu!
1 viipale moniviljaleipää
2 rkl Viola tuorejuustoa
50 g omenaa
2 dl mansikoita (osittain soseutettuna)
basilikaa (tuoretta tai vähän kuivattua)
Paahda leipä ja voitele se tuorejuustolla. Nosta päälle kapeat omenalohkot ja valuta päälle osittain soseutetut mansikat.
Lisää pinnalle tuoretta tai kuivattua basilikaa. Nautiskele!
Teksti: MTV3
Kuvat: Myllyn Paras, MTV3 ja Ruokakesko
Uusimmat
-
14:14
Poliisi ampui miestä Tampereella – Syyttäjälaitokselta lisätietoa
-
14:11
HIFK näytti yllätyshankinnalle ovea
-
13:54
Jenni Alexandrovan poika 15 vuotta – suloiset lapsuuskuvat julki
-
13:50
Suomen perinneruoka säikäytti NHL-tähden – "Se oli hämmentävää"
-
13:44
Suora lähetys pian: Stubb kertoo, mitä puhunut Kiinan kanssa Venäjästä ja Pohjois-Koreasta
-
13:38
Syy suomalaiskauppojen salaattisekasortoon selvisi: "On tämä sellainen saakelin show"
-
13:38
Järisyttäviä kulissipaljastuksia: Näin varma Vinicius Junior oli Ballon d'Orin voitosta
-
13:30
Poliisi tutkii: Taksikuski ryösti asiakkaan, pahoinpiteli ja ajoi päältä Vantaalla – epäilty yhä karussa
-
13:07
Virolta nootti Venäjälle
-
13:02
Uusi yritys: Tuskaiselta Ilvekseltä taas peliliike SM-liigassa
-
13:01
Venäjä ärähti Suomen takavarikoista – Kreml uhkailee oikeustoimilla
-
12:33
Kuulapyssyn kanssa liikkunut mies aiheutti poliisitehtävän Oulussa
-
12:24
Terrafame aloittaa muutosneuvottelut – koskevat yli 800 työntekijää
-
12:17
Kertoivatko Leijonien valinnat totuuden Liigasta? Antti Pennanen löi pöytään kovia lukemia
-
12:12
Vaasan Sport isossa ahdingossa: "Tarvitaan puoli miljoonaa euroa"
-
12:10
Stubbilta heti suora viesti Kiinalle – Xi nosti esiin yllättävän asian suomalaisista
-
12:04
Helsingin hovioikeus kumosi Kulmunin entisen avustajan petostuomion
-
11:55
Anna Puu ja Jukka Immonen viettivät merkkipäiväänsä – artisti jakoi herttaisen postauksen: "Joka päivä valitsen sinut"
-
11:53
Kysely: Suomen venäjänkielisistä yli joka kymmenes hyväksyy Venäjän sotatoimet Ukrainassa – lähes puolet kieltäytyi vastaamasta
-
11:46
Joukkoliikenteen lipunhintoihin reilu korotus Helsingin seudulla
-
Lataa lisää