Tomaattikestit
- Bloody Mary
- Värikäs tomaattisalaatti
- Chili-tomaatti-sinisimpukat
Alkujuomana Bloody Mary
- 8 dl tomaattimehua
- 2 rkl limemehua
- 1 tl piparjuurta, raastettuna
- 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl murskattua valkosipulia
- pari tippaa tabascoa
- paljon mustapippuria ja suolaa
- 1/2 – 3/4 dl vodkaa maun mukaan
- 1 nippu varsiselleriä
- 1 limeviipale koristeeksi
Sekoita tomaattimehu, valkosipuli, piparjuuri, limemehu, Worcestershire-kastike ja tabasco mikserissä. Tarkista maku. Lisää reilusti suolaa ja mustapippuria. Lopuksi lisää vodka. Viimeiseksi leikkaa varsiselleristä kivan kokoisia tikkuja ja leikkaa limet ohuiksi renkaiksi. Kaada Bloody Mary laseihin. Tarjoile jäitten kanssa sekä koristele selleritikulla ja limeviipaleilla
Värikäs tomaattisalaatti
- 3 punaista tomaattia
- 3 keltaista tomaattia
- 2 oranssia tai Kumato-tomaattia
- 1 nippu rucolasalaattia (n. 100 g)
- 1 pieni nippu friseesalaattia (n. 100 g)
- 100 g vuohenjuustoa, murskattuna
- 3-4 dl jäitä
Leikkaa tomaattien pintaan pienehkö viilto. Laita vettä kattilaan ja anna kiehua. Laitais suurehkoon kulhoon jäitä 3-4 dl ja kylmää vettä 1/2 litraa. Kun vesi kiehuu, laita tomaatit kiehuvaan veteen 30-60 sekunniksi ja sen jälkeen siirrä tomaatit jääkulhoon. Näin saadaan kuoret helposti pois ja samalla kypsyminen pysähtyy. Kun olet ottanut kuoret irti, leikkaa tomaatit puolikkaiksi. Poista vielä siemenet ja leikkaa tomaateista mieleisiäsi lohkoja. Pese rucola ja friseesalaatti ja kuivaa ne hyvin. Asettele salaatit kauniisti lautaselle. Lisää tomaattilohkot salaatin päälle. Ripottele vuohenjuusto tomaattien päälle. Lopuksi tee kastike ja tarjoile salaatin kanssa.
Appelsiinivinaigrette
- 1 ½ rkl valkoviinietikkaa
- 3 rkl appelsiinimehua
- muutama oksa tuoretta oreganoa, silputtuna
- ripaus suolaa
- ripaus sokeria
- 3/4 dl öljyä
- 1 kranaattiomena (pomegranate)
Sekoita kaikki muut ainekset hyvin keskenään paitsi öljy. Lopuksi lisää varovasti, samalla sekoittaen. Halkaise kranaattiomena. Ota sen punaiset siemenet talteen ja lisää ne salaattikastikkeeseen antamaan makua ja väriä. Tarjoile värikkään tomaattisalaatin kanssa.
Chili-tomaatti-sinisimpukat
- 2 kg sinisimpukoita
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl chilihiutaleita
- 4 valkosipulinkynttä, hienoksi pilkottuna
- 2 purkkia valmiiksi kuorittuja säilyketomaatteja
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 2 dl valkoviiniä
- 1 ½ dl ruokakermaa ( 5%)
- 2 tl suolaa
- 2-3 rkl sokeria
- 1 tl mustapippuria
- 1-2 dl parmesaani raastetta
- 3 rkl silputtua persiljaa
Harjaa perunaharjalla simpukat ja huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä. Tarkista kopauttamalla että simpukat ovat elossa. Lämmitä oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Kuullota chiliä ja valkosipulia noin minuutin ajan. Lisää purkkitomaatit ja tomaattipyree, valkoviini sekä tilkka vettä. Anna hautua n. 10 minuuttia. Lisää suola, pippuri ja sokeri. Anna tomaattiseoksen kiehahtaa ja lisää sinisimpukat. Aseta kansi kattilan päälle ja anna hautua noin kolme minuuttia kunnes sinisimpukat ovat auenneet. Lisää kerma ja anna kastikkeen vielä lämmetä alhaisella lämmöllä. Poista aukeamattomat simpukat. Koristele ripauksella persiljaa ja sekä parmesan-juustoraasteella. Tarjoile sinisimpukat vaalean leivän kera.
Uusimmat
-
14:14
Poliisi ampui miestä Tampereella – Syyttäjälaitokselta lisätietoa
-
14:11
HIFK näytti yllätyshankinnalle ovea
-
13:54
Jenni Alexandrovan poika 15 vuotta – suloiset lapsuuskuvat julki
-
13:50
Suomen perinneruoka säikäytti NHL-tähden – "Se oli hämmentävää"
-
13:44
Suora lähetys pian: Stubb kertoo, mitä puhunut Kiinan kanssa Venäjästä ja Pohjois-Koreasta
-
13:38
Syy suomalaiskauppojen salaattisekasortoon selvisi: "On tämä sellainen saakelin show"
-
13:38
Järisyttäviä kulissipaljastuksia: Näin varma Vinicius Junior oli Ballon d'Orin voitosta
-
13:30
Poliisi tutkii: Taksikuski ryösti asiakkaan, pahoinpiteli ja ajoi päältä Vantaalla – epäilty yhä karussa
-
13:07
Virolta nootti Venäjälle
-
13:02
Uusi yritys: Tuskaiselta Ilvekseltä taas peliliike SM-liigassa
-
13:01
Venäjä ärähti Suomen takavarikoista – Kreml uhkailee oikeustoimilla
-
12:33
Kuulapyssyn kanssa liikkunut mies aiheutti poliisitehtävän Oulussa
-
12:24
Terrafame aloittaa muutosneuvottelut – koskevat yli 800 työntekijää
-
12:17
Kertoivatko Leijonien valinnat totuuden Liigasta? Antti Pennanen löi pöytään kovia lukemia
-
12:12
Vaasan Sport isossa ahdingossa: "Tarvitaan puoli miljoonaa euroa"
-
12:10
Stubbilta heti suora viesti Kiinalle – Xi nosti esiin yllättävän asian suomalaisista
-
12:04
Helsingin hovioikeus kumosi Kulmunin entisen avustajan petostuomion
-
11:55
Anna Puu ja Jukka Immonen viettivät merkkipäiväänsä – artisti jakoi herttaisen postauksen: "Joka päivä valitsen sinut"
-
11:53
Kysely: Suomen venäjänkielisistä yli joka kymmenes hyväksyy Venäjän sotatoimet Ukrainassa – lähes puolet kieltäytyi vastaamasta
-
11:46
Joukkoliikenteen lipunhintoihin reilu korotus Helsingin seudulla
-
Lataa lisää