Tortilla española ja tomaattikastiketta (4 annosta)
Tortilla española
- 6 keskikokoista kypsää perunaa
- 2 kesäsipulia
- 2 valkosipulin kynttä
- oliiviöljyä
- 6 kananmunaa
- suolaa ja mustapippuria
Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi myös sipuli ja valkosipuli. Kuumenna pannulla tilkka oliiviöljyä ja ladot peruna- sipuli- ja valkosipuliviipaleet kerroksittain pannuun. Mausta suolalla ja pippurilla. Pyörittele viipaleita pannulla kauttaaltaan niin, että perunaviipaleet saavat hieman väriä. Sekoita kulhossa Kananmunat, suola ja runsaasti mustapippuria. Sekoita perunaseos kananmunaseoksen joukkoon. Pyyhi paistinpannu puhtaaksi, kuumenna siinä uudelleen tilkka oliiviöljyä ja kaada munakasmassa pannulle. Kypsennä munakasta miedolla lämmöllä niin, että se hyytyy. Nosta lautanen nurin päin pannun päälle ja keikauta munakas lautaselle. Liu’uta se takaisin pannulle ja paista myös toinen puoli. Tarjoile tomaattikastikkeen kera.
Tomaattikastike
- 400 g tomaattimurskaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 3 dl kana- tai kasvislientä tai vettä
- 0,5 tl kuivattua rosmariinia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- mustapippuria
- tilkka sitruunamehua
- suolaa
- oliiviöljyä
Kuullota silputut sipulit kattilassa oliiviöljyssä, kunnes ne pehmenevät, mutta eivät vielä saa väriä. Lisää tomaattimurska, valkosipuli ja mausteet. Anna hautua hetki. Lisää kanaliemi ja keitä hiljaa hetken aikaa. Soseuta kastike tehosekoittimella, mausta sitruunamehulla ja tarkista suola.
Resepti: Teresa Välimäki/ Ruokala
Uusimmat
-
14:14
Poliisi ampui miestä Tampereella – Syyttäjälaitokselta lisätietoa
-
14:11
HIFK näytti yllätyshankinnalle ovea
-
13:54
Jenni Alexandrovan poika 15 vuotta – suloiset lapsuuskuvat julki
-
13:50
Suomen perinneruoka säikäytti NHL-tähden – "Se oli hämmentävää"
-
13:44
Suora lähetys pian: Stubb kertoo, mitä puhunut Kiinan kanssa Venäjästä ja Pohjois-Koreasta
-
13:38
Syy suomalaiskauppojen salaattisekasortoon selvisi: "On tämä sellainen saakelin show"
-
13:38
Järisyttäviä kulissipaljastuksia: Näin varma Vinicius Junior oli Ballon d'Orin voitosta
-
13:30
Poliisi tutkii: Taksikuski ryösti asiakkaan, pahoinpiteli ja ajoi päältä Vantaalla – epäilty yhä karussa
-
13:07
Virolta nootti Venäjälle
-
13:02
Uusi yritys: Tuskaiselta Ilvekseltä taas peliliike SM-liigassa
-
13:01
Venäjä ärähti Suomen takavarikoista – Kreml uhkailee oikeustoimilla
-
12:33
Kuulapyssyn kanssa liikkunut mies aiheutti poliisitehtävän Oulussa
-
12:24
Terrafame aloittaa muutosneuvottelut – koskevat yli 800 työntekijää
-
12:17
Kertoivatko Leijonien valinnat totuuden Liigasta? Antti Pennanen löi pöytään kovia lukemia
-
12:12
Vaasan Sport isossa ahdingossa: "Tarvitaan puoli miljoonaa euroa"
-
12:10
Stubbilta heti suora viesti Kiinalle – Xi nosti esiin yllättävän asian suomalaisista
-
12:04
Helsingin hovioikeus kumosi Kulmunin entisen avustajan petostuomion
-
11:55
Anna Puu ja Jukka Immonen viettivät merkkipäiväänsä – artisti jakoi herttaisen postauksen: "Joka päivä valitsen sinut"
-
11:53
Kysely: Suomen venäjänkielisistä yli joka kymmenes hyväksyy Venäjän sotatoimet Ukrainassa – lähes puolet kieltäytyi vastaamasta
-
11:46
Joukkoliikenteen lipunhintoihin reilu korotus Helsingin seudulla
-
Lataa lisää