Kesällä grillit käyvät kuumina, ja makkaraa kuluu nelinkertainen määrä normaaliin verrattuna. Elintarvikevirasto muistuttaa mieliin muutamia perusohjeita, joilla voi välttää grillattuihin tuotteisiin liittyviä terveysriskejä. Grillattuihin tuotteisiin muodostuu nimittäin helposti terveydelle haitallisia PAH-yhdisteitä, joiden runsaaseen saantiin liittyy lisääntynyt syöpäriski.
Paras polttoaine grillaamiseen on puhtaasta puusta tehdyt halot tai laatumerkein varustettu grillihiili, josta näkee mitä raaka-aineita tuotteessa on käytetty. Käpyjä tai kyllästettyä puuta ei tulisi käyttää grillaamiseen, sillä ne aiheuttavat suuria määriä PAH:ia ja kyllästetty puu voi palaessaan levittää ilmaan myös muita ympäristömyrkkyjä.
Avotulella grillaamista on syytä välttää. PAH-aineiden saantia voi huomattavasti vähentää grillaamalla varovasti sammuneiden takkapuiden tai grillihiilien hehkussa. Vieläkin parempi olisi käyttää grillialustaa, joka estää öljyn tippumisen grillihiilien päälle, sillä rasva hajoaa korkeissa lämpötiloissa nopeasti PAH-yhdisteiksi. Mustaksi palanut ruoka on usein merkki korkeista PAH-pitoisuuksista. Vältä siis kärventämistä!
MTV3-Finfood
Uusimmat
-
14:14
Poliisi ampui miestä Tampereella – Syyttäjälaitokselta lisätietoa
-
14:11
HIFK näytti yllätyshankinnalle ovea
-
13:54
Jenni Alexandrovan poika 15 vuotta – suloiset lapsuuskuvat julki
-
13:50
Suomen perinneruoka säikäytti NHL-tähden – "Se oli hämmentävää"
-
13:44
Suora lähetys pian: Stubb kertoo, mitä puhunut Kiinan kanssa Venäjästä ja Pohjois-Koreasta
-
13:38
Syy suomalaiskauppojen salaattisekasortoon selvisi: "On tämä sellainen saakelin show"
-
13:38
Järisyttäviä kulissipaljastuksia: Näin varma Vinicius Junior oli Ballon d'Orin voitosta
-
13:30
Poliisi tutkii: Taksikuski ryösti asiakkaan, pahoinpiteli ja ajoi päältä Vantaalla – epäilty yhä karussa
-
13:07
Virolta nootti Venäjälle
-
13:02
Uusi yritys: Tuskaiselta Ilvekseltä taas peliliike SM-liigassa
-
13:01
Venäjä ärähti Suomen takavarikoista – Kreml uhkailee oikeustoimilla
-
12:33
Kuulapyssyn kanssa liikkunut mies aiheutti poliisitehtävän Oulussa
-
12:24
Terrafame aloittaa muutosneuvottelut – koskevat yli 800 työntekijää
-
12:17
Kertoivatko Leijonien valinnat totuuden Liigasta? Antti Pennanen löi pöytään kovia lukemia
-
12:12
Vaasan Sport isossa ahdingossa: "Tarvitaan puoli miljoonaa euroa"
-
12:10
Stubbilta heti suora viesti Kiinalle – Xi nosti esiin yllättävän asian suomalaisista
-
12:04
Helsingin hovioikeus kumosi Kulmunin entisen avustajan petostuomion
-
11:55
Anna Puu ja Jukka Immonen viettivät merkkipäiväänsä – artisti jakoi herttaisen postauksen: "Joka päivä valitsen sinut"
-
11:53
Kysely: Suomen venäjänkielisistä yli joka kymmenes hyväksyy Venäjän sotatoimet Ukrainassa – lähes puolet kieltäytyi vastaamasta
-
11:46
Joukkoliikenteen lipunhintoihin reilu korotus Helsingin seudulla
-
Lataa lisää