Vain vähän kaloreita, mutta hurjasti vitamiineja – tämä juoma pelastaa aamusi

Parsakaali on vitamiini- ja kuitupitoisuutensa vuoksi tunnettu terveellisyydestään, mutta harva tulee ajatelleeksi, että usein keitettynä nautittu vihannes sopii oivallisesti myös smoothieihin.

Vitamiinipitoisuudestaan tuttu parsakaali sisältää erityisen paljon sekä A että C-vitamiinia. C-vitamiinia parsakaalissa on niin paljon, että yhdestä pienestä parsakaalikukinnosta saa peräti yhden päivän suositellun C-vitamiiniannoksen.

Parsakaali sisältää myös paljon terveellisiä foolihappoja, flavonoideja, kaliumia sekä ravintokuituja. Energiaa sadassa grammassa parsakaalia on vain 35 kilokaloria.

Parsakaalismoothie

2 rkl hunajaa
8 jääpalaa
1 ruukku minttua
200 g parsakaalia
1 rkl limen mehua
4 dl kylmää vettä
1 sellerin varsi
2 Granny Smith -omenaa

Pilko parsakaali paloiksi. Kuori omenat ja pilko ne paloiksi. Pilko selleri ja taita mintunvarret.

Sekoita kaikkia aineksia tehosekoittimessa, kunnes seos on tasaista.

Juo jääkylmänä!

Lähteet: Kotimaiset kasvikset ry, Allt om Mat