liha

Karitsa-osso buco – talven upea lämmittäjä

Mainitaan jälleen, että syksy on kotimaisen karitsan ja lampaan sesonkia. On upeaa löytää llihatiskistä paikallista, ”oikealta maistuvaa” lihaa eikä tyytyä vetisen mauttomaan uusiseelantilaiseen, jota en toisaalta koskaan ostakaan.

5 aineksen herkulliset karitsanpotkat

Parasta grilliruokaa: 30 reseptiä grilliin ja höysteeksi

Dario Cecchini - lihaorgiat Groteskissa

Tässä ”duunissa” on parasta paitsi ne uskomattomat maut, joita pääsee maistelemaan, myös ihmiset niiden ympärillä. Viime torstai-ilta ravintola Groteskissa tarjosi parhaita puolia molemmista. Siitä kiitos illan tarjonneelle ravintolalle. Dario Cecchini ei sanone valtaosalle suomalaisista mitään, joten avataan miehen taustaa hieman. 

Kobe-härkää sarvista - onko 400 eur/kg hintansa väärti?

Ravintola-arvostelu: Čestr, Praha

Braciole - italialaiset lihakääryleet

Daube Provencal - provencelainen härkäpata