slow food

nostokuva

Marsalassa haudutettu vasikanposki ja kermainen polenta

kerma
nostokuva

Oluessa yön yli hautunut kassler

kassler
nostokuva

Portterissa marinoitu lampaanpaisti

karitsa
nostokuva

Burgundinpata - klassikkojen äiti

burgundilainen
nostokuva

Slow food -reseptejä. Otetaan iisisti.

liha
nostokuva

Naudan kylkeä olutkastikkeessa

häränrinta
nostokuva

Pekoniin kääritty, pitkään hautunut kassler

kassler
nostokuva

Häränrintaa palsternakan ja purjon kera

häränrinta
nostokuva

Porsaankylkiconfit ja kukkakaalia paistettuna ja pyreenä

kukkakaali
nostokuva

Haudutettua karitsan lapaa

karitsa
nostokuva

Osso buco ja risotto alla milanese

klassikko