Kokin vinkit: Näin paistat täydellisen hevosenlihapihvin
Makuja-keittiössä valmistettiin perjantain kunniaksi herkullinen ateria hevosen ulkofileepihveistä.
Viime viikkoina uutisotsikoihin on ympäri maailman noussut hevosenlihaskandaali. Useista eri valmistajien einesruoista on löytynyt myös Suomessa hevosenlihaa, vaikka tuotteita on myyty naudanlihavalmisteina. Pakkausmerkintöjen puuttuminen on tietysti vakava asia, mutta itse hevosenlihaa ei pidä tuomita kohun vuoksi. Monissa maissa, Suomi mukaanlukien hevosenlihan myynti onkin lähtenyt kohun myötä hurjaan nousuun.
Makuja-kokin vinkit: Näin paistat hevosenlihasta pihvit
Myös Makuja-keittiössä ollaan ajan hermoilla ja Makuja-kokki Miki Kurkela valmisti perjantain kunniaksi herkullisen annoksen kotimaisesta vähärasvaisesta hevosen ulkofileestä ja valkosipulista. Hevosen ulkofileitä paistaessa on syytä pitää mielessä muutama seikka. Tässä Makuja-Kokki Miki Kurkelan vinkit hevosenlihapihvin paistoon:
1. Tärkeintä on ottaa liha ajoissa huoneenlämpöön, ettei lihalle tule shokkia. Jos pihvin laittaa suoraan kylmästä jääkaapista kuumalle pannulle, siitä lähtee kaikki nesteet.
2. Tärkeintä on myös kuuma pannu, ettei keitetä lihaa vaan paistetaan. Liha maustetaan suolalla ja pippurilla. Sitten lihaan paistetaan pannulla hyvä pintaväri ja laitetaan se noin neljäksi minuutiksi uuniin. Tämän jälkeen lihan täytyy antaa vielä kunnolla vetäytyä
3. Hevonen saa jäädä kypsyydeltään noin medium miinukseksi, mikä tarkoittaa, että sisälämpötila olisi noin 56 astetta. Kannattaa ehdottomasti käyttää lihalämpötilamittaria. Jos mittaria ei ole, pihvejä kannattaa pitää uunissa noin 3-4 minuuttia. Jos mittaa lämpötilamittarilla, niin kannattaa ottaa pihvit ulos jo ennen 56 astetta, koska liha kypsyy vielä vetäytyessään.
Katso videolta vinkit hevosenlihapihvien paistamiseen:
(MTV3)
Uusimmat
-
14:21
Bess ja Marko Keränen saavat seurakseen tanssilattialle laulajan Danny-puolison – näin kumppania on prepattu tulevaan
-
14:05
Medvedev uhkailee kolmannella maailmansodalla ensimmäisen Atacms-iskun jälkeen
-
14:02
Venäjä: Ukraina hyökkäsi Atacms-ohjuksella Venäjälle – tämä iskusta tiedetään
-
13:53
YK: Keskimäärin kolme lasta on kuollut Libanonissa joka päivä
-
13:52
Nyt se on virallista – historian likaisimman kisan olympiamitalistit taas uusiksi
-
13:32
Oletko sinäkin 177-senttinen Juha, joka pitää kalastuksesta? Tällaisia ovat miehet Suomessa
-
13:28
Tämä Itämeren kaapelivaurioista nyt tiedetään
-
12:57
Ensitreffit-pari on vatvonut päätöstään: "Pohdittu potentiaalia ja tulevaisuudenhaaveita"
-
12:45
Häkkänen kaapelivaurioista: Pallon perässä juokseminen voisi johtaa siihen, että tärkeimpiin asioihin ei keskitytä
-
12:15
Trump-tanssi leviää nyt kulovalkean tavoin – valttina yksinkertaisuus
-
12:11
Suora lähetys kello 14: Sodan tuhat päivää – eduskunnassa keskustellaan Ukrainasta
-
12:03
Vasemmisto aikoo esittää epäluottamusta sisäministeri Mari Rantaselle: "Ei ole antanut uskottavaa selvitystä"
-
12:02
Jokereilta huima veto illan kärkipeliin
-
11:50
Saksan puolustusministeri Itämeren kaapelikatkosta: Kyse on sabotaasista
-
11:46
Älä sorru terveysmokaan! Monilla suomalaisilla harhaluulo leivästä ja kasviksista
-
11:41
MM-rallitähti teki Toyotaa koskevan paljastuksen – Jari-Matti Latvala huuli pyöreänä: "Olin aika yllättynyt"
-
11:30
Fanni tekee odottamattoman ehdotuksen Bachelor-Joonakselle ensitapaamisella: "Minulla olisi…"
-
11:15
Putin allekirjoitti asetuksen, joka sallii ydinaseiden käytön aiempaa useampia valtioita vastaan
-
11:15
Marit Björgenin salainen video luvatta haltuun – Sami Jauhojärvi hyötyi yllättävällä tavalla
-
10:57
Meteorologi vakavana: Lumimyrskystä tulossa odotettuakin pahempi – "Paljon tuhopotentiaalia"
-
Lataa lisää