Linnan juhlien tarjoilut julkistettiin tänään perjantaina.
VIDEOLLA: Näin teema näkyy Linnan juhlissa!
Suomen itsenäisyyttä juhlistetaan jälleen ensi viikolla perinteisin menoin Itsenäisyyspäivän vastaanotolla. Linnan juhlia isännöivät tasavallan presidentti Sauli Niinistö ja rouva Jenni Haukio.
Tänä vuonna Linnan juhlien teemana on yhteinen ympäristö, joka näkyy myös juhlien tarjoiluissa. Tarjoiluissa suositaan kotimaisia luomutuotteita, lähiruokaa ja mahdollisimman vähän ympäristöä kuormittavia raaka-aineita kuten marjoja, kasviksia, villikalaa ja riistaa.
Linnan perinteinen booli valmistetaan tänä vuonna lähes kokonaan luomutuotteista.
LUE LISÄÄ: Linnan juhlien boolista paljastus! Legendaarisen juoman maku tulee muuttumaan
Oppilaitosyhteistyö jatkuu ja keittiössä sekä tarjoilussa avustavat Koulutuskeskus Salpauksen opiskelijat Lahdesta.
Suolaisista ruoista menussa on:
• Savulahnavoileipätorttua
• Muikku-haukivoileipäkakkua
• Kuha-kirjolohimosaiikkia
• Siianmätiblinejä
• Muikku-, särki-, silakka- ja ahvenrieskasia
• Haukea fenkolileivällä ja kuoretta mallasleivällä
• Lammasbriosseja
• Palvipeuravoileipäkakkua
• Hirvi-, peruna- ja härkäpapu-punajuuripiirakoita
• Särki-, suppilovahvero- ja palsternakkapasteijoita
• Tatti-ohrapiirakoita
• Kotimaisia juustoja ja siemennäkkileipää
Makeista tarjoiluista menu sisältää:
• Ellen Svinhufvud -kakkua
• Puolukka-kuusenkerkkäkakkua
• Kultarannan marjakakkua
• Mustaherukkabebe-leivoksia
• Kanelikampoja
• Mustikkakukkosia
• Härkäpapupikkuleipiä
• Tyrni-, mustikka- ja karpalomarmeladeja
• Kermatoffeemakeisia ja suklaatryffelikonvehteja
Juomat:
• Ilmastokompensoitua kahvia ja teetä
• Linnan perinteistä boolia
• Luomupuna- ja valkoviiniä
• Pienpanimo-olutta
• Kultarannan omenamehua
• Vettä