Wasabi (japan.): Tulinen japanilainen piparjuuren tapainen juures, jota käytetään sushin lisukkeena.
Yleisin muoto Suomessa on wasabi-tahna.
Well done: Kypsäksi paistettu liha. Sisälämpö yli 70 astetta.
Wokata, vokata: Kypsentää nopeasti wok-pannussa.
Worcestershire-kastike: Maustekastike jonka pohjana on viinietikka ja melassi.