Julkkiskokki Gordon Ramsay toivoo, että ravintoloissa luovuttaisiin mahdollisimman pian suolaisista vaahdoista, tryffelillä maustetusta öljystä ja ensiluokkaisen lihan väärinkäytöstä.
Aivan kaikki ruokatrendit eivät ole vahvoista mielipiteistään tunnetun Gordon Ramsayn mieleen. Mies onkin nyt listannut kolme ruokailmiötä, joiden hän toivoisi menevän mahdollisimman nopeasti ohitse, kertoo Popsugar.
Vaahdot
Molekyyligastronomiaan kuuluvat vaahdot ovat Ramsay mukaan jo nähty.
Vaahdot ovat ensimmäinen asia, joista julkkiskokki luopuisi välittömästi. Vaikka jälkiruokiin vaahdot voivat tuoda kivan lisän, suolaset vaahdot ovat jotain, jota mies ei voi ymmärtää. Esimerkkinä Ramsay mainitsee luuytimestä valmistetun vaahdon – käsittämätöntä!
– Joskus ne näyttävät samalta kuin myrkyllinen kuona seisseen altaan pinnalla, Ramsay toteaa.
Tryffeliöljy
Tryffeliöljyä lisätään Ramsayn mukaan nykyisin aivan liian moneen ruokalajiin. Ja aivan liian paljon.
– Pahin asia minulle on tryffeliöljy, Ramsay kertoo.
Kuinka monta Ramsayn peräänkuluttamaa taitoa hallitset? 5 perustaitoa, jotka jokaisen ruoanlaittajan tulisi osata keittiössä – Gordon Ramsay kysyy, osaatko sinä?
Ramsayn mukaan ihmiset käyttävät tryffeliöljyä samaan tapaan kuin mitä tahansa muutakin öljyä, eli valuttavat sitä runsain mitoin ruokien päälle. Tryffeliöljy on Ramsayn mukaan kuitenkin ainesosa, jota tulisi lisätä ruokiin todella, siis todella vähän.
Wagyu-liha
Kokki ei ymmärrä, miksi ensiluokkaista lihaa tuhlataan lihapulliin.
Japanilaista Wagyua, toiselta nimeltään Kobe-härkää pidetään yhtenä maailman ensiluokkaisimpana lihana, ja sitä löytyykin nykyisin todella monen ravintolan ruokalistalta. Liian monen, jos Ramsaylta kysytään.
Tätä maailmankuulua lihaa tulisi Ramsayn mukaan muistaa kohdella sen ansaitsemalla tavalla – ei lihapullina, kuten liian monissa paikoissa näkee tehtävän.
Lähde: Popsugar
***
7:27
