Päätyykö ruokapöytääsi kanadanhanhea? Tässä Hans Välimäen vinkit riistalinnun valmistamiseen

shutterstock_44009041
Shutterstock
Julkaistu

Kai Jääskeläinen

kai.jaaskelainen(at)mtv.fi

Jos lautasellesi on päätymässä metsästyskauden myötä kanadanahanhea, voi siitä Hans Välimäen mukaan valmistaa ruokaa samoilla periaatteila kuin tavallisestakin hanhesta.

Katso yllä olevalta videolta ohjeet täydellisen pihvin paistamiseen!

Uuden metsästysasetuksen myötä nyt on mahdollista metsästää myös kanadanhanhea. Sen metsästäminen pellolta alkoi 10. päivä elokuuta, mutta muualta kuin pellolta metsästys alkaa 20. päivä elokuuta.

Suomen riistakeskuksen mukaan kanadanhanhien kanta on runsas erityisesti rannikkoseuduilla.

Mutta saako tästä riistalinnusta metsästäjän lautaselle myös maittavaa ruokaa? Huippukokki Hans Välimäen mukaan kanadanhanhen voisi valmistaa samaan tyyliin kuin muunkin hanhenlihan.

"Ei muuta kuin ruoaksi vaan"

Välimäki itse ei ole vielä maistanut kanadanhanhea, mutta on kuullut sen olevan ihan hyvänmakuista.

– Hanheen pätee samat lainalaisuudet kuin ankankin valmistukseen, Välimäki toteaa.

Esimerkiksi hanhen rintafileet voi valmistaa samoin kuin ankanrinnan. Koivet taas voisi laittaa hautumaan confit-tyyliin eli paistaa hiljalleen linnun omassa rasvassa, tai miksei myös käyttää pataruoassa.

Vaikka kanadanhanhea on totuttu toisinaan pitämään haittaeläimenä, ei sen pitäisi vaikuttaa sen soveltuvuuteen maukkaana ruokana. Kyse on lähinnä ihmisten ennakkoasenteista.

– Ei muuta kuin ruoaksi vaan, Välimäki toteaa.

Katso reseptit niin uunihanhelle kuin paistetulle hanhelle!

Aiheeseen liittyvää:

Riista Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
    2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
    7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
    8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
    10. Mokkapalamutakakku