Suomalaiskokin nerokas resepti: Makaronilaatikko kannattaakin valmistaa näin – tuplasti parempaa?

makaronilaatikko lihamakaronilaatikko
Kuvituskuva: Makaronilaatikko. Ari Ruohon makaronilaatikko hyppää uunivuoasta vielä pannulle paistumaan. MTV
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

Atrian uunituoreessa Jauhelihakirjassa esitellään 100 kokkien tekemää jauhelihareseptiä arkeen ja juhlaan. Ravintola Nokan keittiömestari Ari Ruoho paljastaa, miten hän valmistaa makaronilaatikon.

Ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruoho kertoo Atrian Jauhelihakirjassa tekevänsä makaronilaatikkoa usein kotona lapsillensa.

– Kotona käytän jauhelihaa kuukausittain. Kahden pienen lapsen kanssa ruokalistalta löytyy usein makaronilaatikkoa ja jauhelihakastiketta, Ruoho kertoo kirjassa.

Ruohon makaronilaatikko syntyy erikoisella tavalla: se paistetaan kahteen kertaan pannulla. Keittiömestari kertoo, että tätä herkkua nautitaan myös ravintola Nokan henkilökuntaruokana.

Ari Ruohon kaksi kertaa paistettu makaronilaatikko

Tuplasti paistettu makaronilaatikko – tuplasti parempaa? Kokeile kotona!

400 g naudan jauhelihaa
suolaa ja mustapippuria
1 dl kuivattuja tatteja
2 sipulia pilkottuna
5 dl makaronia
5 dl maitoa
4 kananmunaa
3 dl juustoraastetta
50 g voita paistamiseen
1 pnt lipstikkaa
punajuuria ja suolakurkkuja tarjoiluun

Ruskista jauheliha, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon kuivatut tatit ja pilkottu sipuli. Keitä makaronit suolatussa vedessä. Huuhtele makaronit juoksevassa vedessä ja sekoita jauheliha joukkoon.

Sekoita maito ja kananmunat. Kaada jauheliha-makaroniseos uunivuokaan ja kaada munamaito päälle. Ripottele päälle juustoraaste. Paista 180-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Paista valmis makaronilaatikko pannulla voin kera ja lisää joukkoon hienonnettu lipstikka. Tarjoile suoraan pannusta punajuuren ja suolakurkun kera.

Lähde: Jauhelihakirja - 100 jauhelihareseptiä (Atria 2017)

Aiheeseen liittyvää:

Makaronilaatikko Ruoanlaitto Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
    2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
    7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
    8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
    10. Mokkapalamutakakku