Helsinkiläisravintola Finnjävel Salonki on saanut Michelin-tähden.
Finnjävel kuvaa itseään ravintolaksi, joka on kunnianosoitus kotimaiselle ruokaperinteelle.
Ravintoloitsija Tommi Tuomisen mukaan Michelin-tähden saanti on todella hienoa ravintolalle.
– On mahtavaa saada tunnustus tuollaiselta instituutiolta kuin Michelin.
Michelin tähden lisäksi ravintola sai Service Award -palkinnon.
– Pohjoismaiden ravintoloiden paras palvelu löytyy täältä.
Perinteisiä suomalaisia ruokia uniikilla tyylillä
Ravintolassa tarjoillaan suomalaisia perinneruokia kuten läskisoosia ja kanaviillokkia.
– Finnjävel on siinä mielessä poikkeuksellinen ja hieno ravintolakonsepti, sillä kaikki ruoka, joka meillä myydään, perustuu puhtaasti suomalaiseen perinneruokaan, kertoo Tuominen.
– Haluamme tuoda suomalaisen ruokakulttuurin maailman tietoisuuteen.