Tampereen parhaat kulinaariset kohteet ja ostokset on taas niputettu yhteen. Nämä listaukset ovat keränneet aiemmin 55000-110000 lukijaa, joten uskon niiden palvelevan hyvin niin paikallisia kuin turistejakin. Tampere on huikea ruokakaupunki! Tervetuloa nauttimaan!
Jälleen ehti kulua huikea kulinaarinen vuosi Tampereen historiassa. Ratikkatyömaa sekoitti hiukan keskustan elämää, mutta uusia ravintoloita putkahti esiin yllättävän paljon. Mikä parasta, porukka on tajunnut, ettei millä tahansa idealla enää pärjää, vaan laadun tulee olla kovaa.
Tuntuu, että Tampereen Rautatienkatu alkaa muodostaa omaa eliittialuettaan keskustan sisään. Sen varrella on koko kärkikolmikko parhaista pitämistäni ruokaravintoloista, melkein vieri vieressä. C, Bertha ja Kajo. Kun mukaan heitetään vielä lajissaan hyvä Bistro 14 ja ehta, pitkänlinjan irkkubaari O'Connell's, ei kadulta tarvi poiketa koko iltana.
Kisa on samalla koventunut. Monia rafloja karsiutui listan päivityksen myötä. Ei niiden taso ole laskenut, mutta kyseisessä kategoriassa tilalle on tullut vielä parempaa.
Muistutetaan jälleen, etten ole käynyt jokaisessa Tampereen ravintolassa. Pidän kaiken aikaa kaikki aistit valppaina uusista paikoista, vanhojen muutoksista ja ihmisten kehuista ja toruista. Niinä vuosina, kun olen pitänyt tätä listaa, en ole yhtäkään valintaa katunut eikä yksikään myöhemmin käymäni ravintola olisi päässyt mukaan kategorioihin. Makuasiat ovat makuasioita ja vääntöä on taas luvassa. Ja se on hienoa. Meidän tulee ymmärtää yhä enemmän hyvän päälle ja kyseenalaistaa totuttuja normeja uusien kokemusten myötä.
Tampere on ollut upea ruokakaupunki muutaman vuoden ajan ja tällä hetkellä se on parempi kuin koskaan!
Teen tämän tästä ruokamatkoja kotimaassa ja ilman kotiseuturakkauttakin pidän Tamperetta Helsingin jälkeen selkeästi maan parhaana kulinarismin kehtona. Tervetuloa nauttimaan!
PS. Pysyt näistä ja muidenkin kaupunkien jutuista parhaiten kartalla Sivumaun Facebookissa, Instagramissa ja Twitterissä,
TAMPEREEN PARHAAT 2019
PARAS RUOKA: Ravintola C, Rautatienkatu 20
C:n ruoka ei ole helpointa, mutta rohkeinta ja mielenkiintoisinta Tampereella. Ja vain hyvällä tavalla. Ainoa paikka kaupungissa, jossa ruokaa lähestytään sellaisella otteella ja ajatuksella, jotka ovat oman hahmotuskykyni ulottumattomissa, ns. nextillä levelillä. Ilkka Isotalo on noussut Tampereen näkemyksellisimmäksi keittiömestariksi ja paikallisiin raaka-aineisiin nojaavan fine diningin edelläkävijäksi. Niitä tyyppejä, jotka tuntuvat pohtivan kaikesta näkemästään, voiko sitä syödä ja jaksavat kehittää uudesta raaka-aineesta jotain upeaa. Kun mukaan liitetään Christina Suomisen sovittamat juomat, ei kaupungin parhaan illallisen tittelistä tarvitse käydä kummoista taistoa. Olen syönyt monessa tähtipaikassa huonommin.
Tsekkaa myös:
Ravinteli Bertha, Rautatienkatu 14
Ravintola Dabbal, Lapland Hotel Tampere, Yliopistonkatu 44
Ravintola Kajo, Rautatienkatu 12
Hella & Huone, Salhojankatu 48
C. Pyhäjärven kuhaa, sipulia, maitohorsmaa ja peltotaskuruohoa.
Kajo, tartar.
Dabbal. Sokerisuolattua ja paahdettua Inarijärven siikaa siianmädillä, kataja-hollandaisella ja katajavinegrettella.
PARAS HINTA/LAATU: 4 vuodenaikaa, kauppahalli
Kaupungin paras aamiainen kympillä, legendaksi tullut kalakeitto 14 eurolla ja huikea tartar 12/18 eurolla. Ei tarvinne perustella enempää.
Tsekkaa myös:
Ravitsemisliike Aisti, Hallituskatu 19
Broor, Hatanpään valtatie 12
Ravintola Kajo, Rautatienkatu 12
Ravintola Pyy, Papinkatu 20 (fish & chips!)
Pyy, fish & chips, kympillä
PARAS UUSI: Ravintola Kajo, Rautatienkatu 12
Rennon ja osaavan meiningin ravintola, joka ottaa vaikutteensa vahvasti kotimaisesta luonnosta, mutta uskaltaa tuoda paikoin mukaan välimerellisiä vivahteita. Jaettavista annoksista saa porukalla kerrytettyä varsin edullisesti pitkän menun edullisesti.
Tsekkaa myös:
Broor, Hatanpään valtatie 12
Kulma 26, Hämeenkatu 26
Salsallada, Näsilinnankatu 21
Tullin sauna, Åkerlundinkatu 3
Broor. Punajuurta ja vuohenjuustoa. Taustalla kurpitsakeittoa lakritsalla.
PARAS BURGERI: Tätä ei voi kruunata. Burgeripaikkojen tyylit eroavat toisistaan paljon. Yhtenä päivänä maistuu rasvainen ihanuus, toisena kliininen perinteisyys. Ja joskus jotain ihan muuta.
Ohana Grille, kauppahalli - Rasvaisen mehevä, tyylikäs mättö.
Friends & Brgrs, Hämeenkatu 17 - Kliinisen klassinen, konstailematon.
Naughty BRGR, Aleksanterinkatu 29 - Edellisten välistä, perinteitä kunnioittava modernilla tavalla.
Burger Bar The Bull, Hatanpään valtatie 4 - Kokeileva, laaja burgerilista.
Ravintola Dabbal, Lapland Hotel Tampere, Yliopistonkatu 44 - Listalla yksi burger ja vieläpä 19 euron hintainen, mutta siinä on kaikki kohdillaan.
Ravinteli Huber, Aleksis Kiven katu 13 - Lihaisan tyylikäs, rehti burger, jossa hyvin savunmakua hiiligrillilltä.
Ohana Grille
PARAS PIZZA: Tätäkään en pysty valitsemaan, koska joskus maistuu roomalaistyylinen Sitkon pizza ja joskus napolilaishenkinen Lucan pizza.
Sitko, Näsilinnankatu 22 - Kunnon artesaanipizza, rento meininki ja hyvä juomavalikoima eivät kaipaa syventäviä kehuja.
Luca, Hämeenkatu 14 - Paksureunaisempi pizza hyvällä pohjalla ja laadukkailla täytteillä.
Sitko Pizza & Bar
Pizzeria Luca
PARAS SUSHI: Umami, kauppahalli.
Ainoa kaupungin sushi, jota syödessä ymmärtää, että itsellä on lajissa vielä paljon opittavaa. Auki niin kauan kuin riisiä riittää eli kannattaa saapua ajoissa.
Tsekkaa myös:
Maka Sushi, Näsilinnankatu 30
Oca Sushi & Robata, Aleksanterinkatu 29
Maruseki, Hämeenkatu 31
Kuullut paljon kehuja, en vielä käynyt: Citymarket Pirkkala, Palmrothintie 2
Umami. Pieni hiukopala-annos.
Maka Sushi, take-away
PARAS KEBAB/GYROS: Vihdoin saatiin kilpailua tähänkin sarjaan! Koska selkeä kärkikaksikko on niin erilainen, on mahdotonta sanoa paremmuutta:
Baba's Kitchen, Tullintori
Baba'sin döner liikkuu makumaailmassaan enemmän Lähi-idässä, kun taas...
Tony's Gyros, Lielahti-keskus
...hakee gyrokseensa vaikutteet Kreikasta.
Molempi parempi ja molemmat raikkaan maistuvia, raaka-aineita kunnioittavia ilman tukku-scheissea.
Tsekkaa myös: Jörn’s Döner, food truck (ei talvisin)
Tampereen ydinkeskustassa kannattaa huomioida myös King Gyros (Puutarhakatu 21), joka on edellisiä mätömpi, mutta pätkii keskustan muut kebabbilat suvereenisti.
Baba's Kitchen
Tony's Gyros
PARAS HOT DOG: Maja/Talo, Pirkankatu 1 & Hotstreetdogz -food truck, Laukontori (kesäisin)
Molemmissa herkulliset 4 Delin tekemät makkarat ja kunnon höysteet.
PARHAAT FALAFELIT: Guru's Kitchen, Aleksis Kiven katu 15
Upean rapsakka pinta ja sisälle jätetty myös kokonaisia kikherneitä.
Tsekkaa myös:
Gastropub Soho, Otavalankatu 10
Fafa’s, Aleksanterinkatu 29
Guru's Kitchen
PARAS KASVISRUOKA: Ravintola C, Rautatienkatu 20
Ei vimpan päälle tehty fine dining lihaa kaipaa. Kokeile huipputasokasta holitonta juomapakettia!
Tsekkaa myös:
Ravinteli Bertha, Rautatienkatu 14
Ravintola Kajo, Rautatienkatu 12
Muusa, Satakunnankatu 10
Sandro, Kauppakeskus Ratina
PARAS VAALEA LEIPÄ: Ohana Lei’Pomo, kauppahalli
Uunituore, täydellisen rapea ja maukas kuori sekä mehevä sisus. Säilyy muuten leikattunakin hyvänä kolme päivää. Hae täältä myös briossisämpylät burgeriin (eivät aina myy).
Ohana Lei'pomo
PARAS RUISLEIPÄ: ex-Lähiruokapuoti Lempi, Reko-lähiruokapiiri
Lähiruokapuoti Lempin lopetettua kauppias Sanna jatkaa leipien ja kakkujen myymistä Rekon kautta. Kunnolla juureen leivottu leipä säilyy hyvänä kolmekin päivää ja on poikkeuksellisen hyvin pakkasenkin kestävä, joten kantsii tilata kerralla useampi. En oikein hahmota, miten ruisleipä voisi tästä oikein parantua.
PARAS TÄYTETTY LEIPÄ: Arthouse Café, Kehräsaari
Palautettiin täytettyjen leipien kunnia Tampereellekin, kun ravintola C:n poppoo otti sen työn alle. Hyvässä leivässä täytyy maistua oikea keittiötaito ja tässä maistuu. Kaikki muut Tampereen täytetyt leivät ovat tylsiä.
Arthouse Café, karitsanpaistileipä
PARAS LASKIAISPULLA: Amurin Helmi, Satakunnankatu 49
Täydellinen pullan ja täytteen suhde, mutta voitto maukkaimmalla pullalla.
Tsekkaa myös:Tallipihan Kahvila, Kuninkaankatu 4
Amurin Helmen laskiaispulla
PARAS KESKUSTAN ULKOPUOLELTA: Café Pispala, Pispankatu 30
Viikottain vaihtuva teemallinen lista vie maailman ympäri. Maistuva brunssi ja jännittävä sijainti tunnelmallisen Pispalan ytimessä.
Tsekkaa myös:
Public House Huurre, Sammonkatu 46
Gastropub Kaleva, Pellervonkatu 9
Ravintola Anna, Ahlmanin oppilaitos, Hallilantie 14 (vain lounas ja tilaus)
Tony's Gyros, Lielahti-keskus
PS. Muista myös Kangasalan Ravintola Paakari ja Ylöjärven Miss Ada!
BAARIT JA KAHVILAT
PARAS VIINIBAARI: Deli 1909, Puutarhakatu 11
Alati vaihtuva, laadukas viinitarjonta tarjoaa myös persoonallisuuksia. Leikkele- ja juustolautoja, mutta myös pastoja ja keittoja. Torstaisin tasokkaat, mutta edulliset tastingit.
Tsekkaa myös:
Gastropub Tuulensuu, Hämeenpuisto 23
Champagne bar Santé, Hatanpään valtatie 2
Winebridge, Hallituskatu 14-16
Deli 1909
PARAS OLUTBAARI: Gastropub Tuulensuu, Hämeenpuisto 23
Loputon olutvalikoima jatkuvilla teemoituksilla ja erikoisuuksilla sekä osaavalla palvelulla ryyditettynä. Oluelle sovitettuja ruokia runsaasti.
Tsekkaa myös:
Panimoravintola Plevna, Finlayson
Pyynikin Brewhouse, Verkatehtaankatu 2
Konttori, Verkatehtaankatu 5
Kievari Kahdet Kasvot, Kauppakatu 14
Salhojankadun Pub, Salhojankatu 29
Gastropub Tuulensuu
PARAS COCKTAIL-BAARI: Tiima, Satakunnankatu 10
Ehta cocktail-baari ja salakapakka. Tyylikäs, kieltolakihenkinen sisustus ja mielikuvituksellisen herkulliset drinkit. Miljöötä ei saa kuvata.
Tsekkaa myös:
Kulma 26, Hämeenkatu 26
Masu Asian Bistro, Hämeenkatu 3
Broor, Hatanpään valtatie 12
Salsallada, Näsilinnankatu 21
PARAS KAHVILA: Amurin Helmi, Satakunnankatu 49
Kahvilaskene on kasvanut parissa vuodessa paljon. Silti autenttinen miljöö ja paikan päällä tehdyt särvingit jyräävät.
Tsekkaa myös:
Café Sara (Sara Hildénin taidemuseon yhteydessä Särkänniemen kupeessa)
Huikean hyvät itsetehdyt kakut enkä ole edes kakkuihmisiä.
PARAS AAMIAINEN: 4 Deli, kauppahalli
Eggs Benedict, croissant, tuorepuristettu appelsiinimehu ja erikoiskahvi. Kympillä. No words.
4 vuodenaikaa
4 vuodenaikaa, Egg Royale
KAUPAT
PARAS RUOKAKAUPPA: Kauppahalli-Sokos -kombo, Hämeenkatu 19
Tuorekamat hallista ja loput vierestä marketista.
PARAS HERKKUKAUPPA: Culinaria Keittiöelämää, Aleksis Kiven katu 13
Ensimmäinen osoite ennen välimerellistä kokkailua.
Tsekkaa myös:
Mama’s Corner, kauppahalli
Ahlmanin tilapuoti, Hallilankatu 24
PARAS ETNINEN RUOKAKAUPPA: East Asia Mart, Tullintori
Laaja valikoima Kaukoidän tuotteita, joista useita ei muualta kaupungista saa.
Tsekkaa myös: Alanya Market, Puutarhakatu 14
PARAS LEIKKELEKAUPPA: Koivisto, kauppahalli
Ainoa paikka, joka myy bellotaa. Selittää tarpeeksi.
PARAS KALATISKI: Kalaherkut Nygren, kauppahalli
Suvereeni, turha selostaa.
PARAS JUUSTOTISKI: Juustosoppi, kauppahalli
Suvereeni, turha selostaa.
Kalaherkut Nygren