Leipätiedotuksen tuoreessa kuluttajatutkimuksessa selvitettiin, millä perusteella suomalaiset nykypäivänä leipänsä valitsevat.
Perjantaina 28.2. vietetään Kalevalan päivän yhteydessä myös Ruisleipäpäivää. Suomalaisten rakastaman leivän juhlapäivää vietetään nyt yhdeksättä kertaa.
Juhlapäivän kunniaksi Leipätiedotus ry selvitti jälleen suomalaisten leivänvalintakriteerejä.
Lue myös: Tiesitkö? Leivässä on yksi etu, jota "harva tulee ajatelleeksi"
Leivän viljalla on väliä
Leipätiedotuksen toiminnanjohtaja Kaisa Mensosen mukaan leivän viljalla on suomalaisille eniten väliä. Puolet suomalaisista pitää leivän viljaraaka-ainetta kolmen tärkeimmän tekijän joukossa heidän valitessaan leipää.
– Ruis on perinteinen leipäviljamme ja tämä näkyy siinä, että ruis on suosituin leipävilja. Ruisleipää mieluisimpana leipävaihtoehtona pitää 58 prosenttia Leipätiedotukseen kyselyyn vastanneista, Mensonenn kertoo tiedotteessa.
Leipätiedotuksen leipomotuotteiden toimitustilastoa ylläpitävä Terhi Virtanen kertoo ruisleivän kulutuksen kuitenkin viime vuosina hitaasti laskeneen. Vielä vuonna 2015 suomalaiset söivät ruisleipää lähes 18 kiloa henkilöä kohden, mutta nyt kulutus on laskenut 14 kiloon.
– Etenkin nuorten kannattaisi lisätä ruista ruokavalioonsa. Rukiin monien terveysvaikutusten takia sen syöntiä olisi hyvä lisätä. Ja onhan kyseessä myös kansallisruokamme, Virtanen muistuttaa.
Kriteereinä myös kotimaisuus ja säilyvyys
Leivän viljan lisäksi suomalaisten leipävalintaan vaikuttaa leivän kotimaisuus sekä säilyvyysaika. Vielä 2020-luvun alussa suomalaiset kertoivat painottavansa hintaa enemmän kuin kotimaisuutta, mutta tämä on muuttunut viime vuosien aikana.
Leipätiedotus ry:n ja Iro Researchiin kuuluttajatutkimuksen otanta oli 1000 suomalaista.
Katso myös: Kaisa Mentonen kertoo hyvän nyrkkisäännön leivän valintaan
14:38