Mojito on kuubalainen klassikkodrinkki, johon laitetaan perinteisesti sokeria, minttua, limeä, vaaleaa rommia ja soodaa. Jostain syystä jokainen mojito maistuu silti aina erilaiselta. Miten mojito oikeasti kuuluu valmistaa?
Mojito on hyvänmakuinen juoma, mutta se on alun perin kehitetty oikeaan tarpeeseen: viilentämään kehoa Kuuban lämpimässä ilmastossa. Pitkän linjan baarimestari Timo Siitonen A21:sesta tuntee metodit suositun cocktailin takana.
– Aitoon kuubalaiseen Mojitoon käytetään limen mehua ja mintun oksia sekä hellää sekoitustekniikkaa. Länsimaisessa versiossa puolestaan limen palat murskataan lasiin ja minttu lisätään varovasti sekaan. Lontoossa 1990-luvulla oli muotia myös ravistaa Mojitoja, kertoo Siitonen.
Siitonen antaa ohjeet aidon ja alkuperäisen mojito-cocktailin valmistukseen.
– Mintunlehtiä ei saisi murskata, sillä muuten ne päästävät juomaan kitkeryyttä. Hellä lehtien hierominen riittää. Isommalle porukalle Mojito syntyy parhaiten kannussa – ja kuubalaisena versiona, jossa minttu lisätään mukaan kokonaisina oksina. Sokeriliuoksen käyttäminen kiteisen sokerin sijaan auttaa saamaan maun nopeammin kohdalleen, Siitonen ohjeistaa.
Mojito kannattaa koristella tuoreella mintunoksalla, sillä voimakas mintuntuoksu nenässä myös vahvistaa mojiton makuelämystä.
Aito kuubalainen Mojito
Tarvitset: