Arvostettu helsinkiläinen Michelin-ravintola Chef & Sommelier sulkee ovensa, kertoo ravintoloitsija-keittiömestari Sasu Laukkonen tiedotteessaan. Ravintolan tilalle on tulossa uusi konsepti.
Vuonna 2014 Michelin-tähden saanut ravintola Chef & Sommelier sulkee ovensa kesäkuussa Helsingin Huvilakadulla. Keittiömestari Sasu Laukkonen kertoo avoimessa tiedotteessaan nyt olevan aika uusille haasteille:
"Chef & Sommelier -ravintolalla, meillä, on ollut mieletön kasvutarina vuodesta 2010 aina tähän asti, kiitos siitä Teille.
Me olemme saaneet olla mukana vaikuttamassa suomalaiseen ruokakulttuuriin, olemme saaneet olla pioneerin roolissa monenlaisissa kuvioissa esimerkiksi villiyrttien sekä kasvisruoan edistämisen kanssa, ja olemme saavuttaneet paljon enemmän kuin mitä alun perin lähdimme hakemaan.
Tuplakiitos.
Mieletöntä!"
Chef & Sommelier sijaitsee Helsingin Huvilakadulla.
”Eteenpäin ei voi mennä peruutuspeiliin katsomalla”
Laukkonen haluaa uudistaa ravintolan, jotta sekä asiakkaiden että hänen oma mielenkiintonsa säilyisi..
– Ja juuri siksi haluan alkaa tarjota uudenlaisia kokemuksia uudella innostuksella. Voin ilolla kertoa, että olen lähdössä viemään kaikkea oppimaamme elokuun alusta 2017 uudelle tasolle uusitussa Huvilakadun tutussa ravintolatilassamme entistä tiiviimmällä ja paremmalla konseptilla. ”Eteenpäin ei voi mennä peruutuspeiliin katsomalla”, sanoi ystäväni, ja näinhän se on.
Vuonna 2013 Vuoden ravintolaksikin valittu Chef & Sommelier on auki 22.6.2017 asti. Ravintolatilan tulevaisuudesta Laukkonen tiedottaa lisää kesäkuussa.