kesäkurpitsa

12 x kurpitsaresepti

Syyskuu on satokausien kuningas. Poikkesin eilen Tampereen Tammelantorilla ja äimistyin sen tarjonnasta. Valikoima on kasvanut huimaa vauhtia ja viljelijät uskaltavat kokeilla muutakin kuin porkkanaa, punajuurta ja paprikaa. Erityisen ilahtunut olin papujen monista muodoista ja väreistä. Toinen hieno parannus on sienten laadun paraneminen. Tuskailin pari vuotta suomalaisten torimyyjien laiskuutta sienten puhdistamisessa. Vieressä thaimyyjien kantarellit hehkuivat kirkkaan keltaisina suomalaisten kojujen sienten näyttäessä kuivilta ja rapaisilta. Kilpailu teki tehtävänsä ja nyt voi ostaa suoraan pannuun meneviä sieniä useista kojuista.

Soup au pistou - ranskalainen kesäkeitto

Maailman helpoin grilliateria karitsanfileestä ja kasviksista

Antipasto: Caprese "burgeri" ja basilikavinegretti

Puutarha puskee satoa ja yritetään täysillä pysyä keittiössä perässä. Näin Pinterestissä kuvan tomaatista, mozzarellasta ja kesäkurpitsasta tehdyistä pinoista ja halusin testata niitä välittömästi. Kun lisää mukaan basilikaa, saa periaatteessa Caprese-salaatin kesäkurpitsalla. Kerrosten kautta pientä antipastoa voisi kutsua burgeriksi. Makua voimistaakseni ripottelin päälle basilikavinegrettiä. Hauska ja helppo pikkunaposteltava alkupalaksi tai aperitiivin kylkeen italialaisittain.

Munakoiso-kesäkurpitsalasagne ja paprikapesto

Kesäkurpitsaleipä

Kesäkurpitsakuivakakku

Täytetyt kesäkurpitsat