Paras Kotiruokaresepti- kilpailun voittaja: Erään sortin poikamiesloota (4 annosta)
Erään sortin poikamiesloora
- 400 g marinoituja possunsuikaleita
- 1 kg perunoita
- 1 nauris
- 3 sipulia
- 3 porkkanaa
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 kananmunaa
- voita ja öljyä
- 1 dl maitoa
- juustoraastetta
- korppujauhoja
- cayennenpippuria
- tabascoa
- valkosipulia
- suolaa ja valkopippuria
Pilko juurekset ja sipulit ja kuullota niitä kattilassa öljytilkassa hetki. Lisää vettä niin, että kasvikset peittyvät ja lisää vielä kasvisliemikuutio. Keitä juurekset pehmeiksi ja kaada keitinliemi talteen. Lisää kasvisten sekaan kananmunat, maito, muutama nokare voita, suolaa ja valkopippuria. Sekoita sähkövatkaimella soseeksi. Lisää tarvittaessa keitinlientä, jotta soseesta tulee tarpeeksi löysää. Ruskista possusuikaleet paistinpannussa ja mausta valkosipulilla, cayennenpippurilla, tabscolla sekä suolalla ja pippurilla. Voitele uunivuoka ja kaada puolet juuressoseesta vuokaan. Levitä päälle lihasuikaleet ja lopuksi loppu sose. Ripottele pinnalle juustoraaste, ohut kerros korppujauhoja ja muutama voinokare. Paista 175 asteisessa uunissa n. 1 tunti tai kunnes ruoka on saanut kauniin kullanruskean värin.
Resepti: Pekka Raninen