Suomalaisten on yleisesti ottaen parempi käyttää rypsi- kuin oliiviöljyä, kertoo ravitsemustieteen dosentti.
Rypsi- ja oliiviöljyllä on keskenään aika paljonkin eroa.
– Oliiviöljyn rasvasta 80 prosenttia on kertatyydyttämätöntä öljyhappoa, joka ei kuulu välttämättömiin omega-3- tai omega-6-sarjan rasvahappoihin. Rypsiöljystä kertatyydyttymättömiä rasvahappoja on noin 60 prosenttia, mutta siinä on myös välttämättömiä rasvahappoja: 20 prosenttia omega-6-perheeseen kuuluvaa linolihappoa sekä noin kymmenen prosenttia omega-3-perheeseen kuuluvaa alfalinoleenihappoa. Tässä mielessä rypsiöljy on erinomainen kasviöljy, Riitta Freese Helsingin yliopistolta selittää.
– Se, mikä on hyvä tai parempi, riippuu kuitenkin loppujen lopuksi aina ruokavalion kokonaisuudesta. Esimerkiksi Välimeren maissa välttämättömiä rasvahappoja tulee pähkinöistä ja lehtivihanneksista, joita on perinteisesti käytetty siellä paljon enemmän kuin Suomessa. Suomessa vihannesten ynnä muiden vastaavien kulutus on pienempää, joten rypsiöljy sopii täkäläiseen ruokavalioon paremmin.
Laillistettu ravitsemusterapeutti Marja Uutela kehottaa käyttämään öljyjä rohkeasti.
– Suomessa on viime vuosikymmeninä kannustettu ihmisiä hyvinkin niukkaan öljynkäyttöön. Sen ei tosiaankaan pitäisi olla niin. Jos ei ole painonnousuongelmaa, niin sitä, paljonko ruokaan laittaa öljyä, ei tarvitse edes pohtia, Uutela sanoo.
Kuva: Colourbox.com
Makuja-ohjelmassa kerrottiin maaliskuussa 2010, minkälainen öljy sopii parhaiten paistamiseen ja minkälainen vaikka salaatinkastikkeeksi. Katso video alta.
Lue myös Makuja: Myytit oliiviöljystä hämmentävät – lue faktat!
Uusimmat
-
06:31
Moni pohtii työpaikan vaihtoa – yksi havainto kyselyssä yllätti asiantuntijan
-
06:30
Hiihtäjät taas maksumieheksi – uudistus runnotaan nyt läpi: "Loppuu mussutus kerralla"
-
06:30
Venäjän joukoissa taistellut suomea puhuva mies jäi kiinni Ukrainassa – Ulkoministeriö: ”Keinot vaikuttaa ovat vähäiset”
-
06:24
Kommentti: Asuntomarkkinoiden käänne on vihdoin alkamassa – Näitä asioita ostoa harkitsevan kannattaa seurata
-
06:11
Janne Puhakan henkirikos nosti esiin miesten kokeman väkivallan – ilmoitukset kasvussa: "Erotilanteet voivat olla hyvin vaarallisia"
-
06:08
EU-maat haluavat suitsia Venäjän masinoimaa maahantuloa – Suomen käännytyslain keskustelun ytimessä
-
05:55
HS: Ulkoministeri Valtonen ei lähde ehdolle kuntavaaleihin
-
05:55
Karri Kiveltä huomio nyky-Tapparasta – nostaa esiin Raimo Summasen nimen: "Täytyy olla luistelu kunnossa"
-
05:49
MT-gallup: Yli puolet tyytymättömiä Orpon toimintaan ulkopolitiikan johdossa
-
05:29
Israel julkaisi videon Hamasin johtajan viimeisistä hetkistä
-
23:19
Biden: Hamas-johtaja Sinwarin kuolema poisti esteen Gazan aselevolta
-
22:56
Robotti-imureita hakkeroitiin Yhdysvalloissa – huutelivat rasistisia solvauksia käyttäjilleen
-
22:55
F1-jätti Red Bullista vilppiepäilys – reagoi välittömästi
-
22:22
FIA vahvistaa: rallin MM-sarjaan toivottu uudistus toteutuu
-
22:04
Aleksander Barkovista lupaava näky
-
21:43
Anita Korva aloittaa uusissa tehtävissä
-
21:34
Hurja huhu: Sami Pajari on saamassa Toyotalta upean mahdollisuuden – "Vaikuttaa siltä"
-
21:03
Ensitreffit-morsian kyseenalaistaa puolisonsa käytöstä: "Voiko minuun uskoa ilman, että haastaa?"
-
20:50
F1-sarjaan merkittävä muutos
-
20:40
Lähde: MM-rallitähti hyppäämässä täysin uuteen pestiin – "En ole koskaan tehnyt sellaista"
-
Lataa lisää