- 1½–2 dl rusinoita
- 220 g tummaa suklaata
- 3 rkl voita
- 6 rkl sokeria
- 1–1½ dl rouhittuja manteleita
- 120 g murotaikinapikkuleipiä murennettuina
- 3 rkl hillottuja appelsiininkuoria
Liota rusinat lämpimässä vedessä. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Lisää sokeri, mantelirouhe, murennetut pikkuleivät, rusinat ja appelsiininkuoret. Jäähdytä.
Muotoile taikina makkaran muotoiseksi ja kääri se kelmuun. Sulje päät tiukasti ja laita pariksi tunniksi jääkaappiin. Poista kelmu ennen tarjoamista ja leikkaa salami viipaleiksi.
Resepti: Nicolas Thieulon